JIS K 3705:2008 培地の試験方法―サルモネラ属菌用培地―サルモネラ属菌の検出

                                                                                   K 3705 : 2008

まえがき

  この規格は,工業標準化法第12条第1項の規定に基づき,財団法人バイオインダストリー協会(JBA)及
び財団法人日本規格協会(JSA)から,工業標準原案を具して日本工業規格(日本産業規格)を制定すべきとの申出があり,日
本工業標準調査会の審議を経て,経済産業大臣が制定した日本工業規格(日本産業規格)である。
  この規格は,著作権法で保護対象となっている著作物である。
  この規格の一部が,特許権,出願公開後の特許出願,実用新案権又は出願公開後の実用新案登録出願に
抵触する可能性があることに注意を喚起する。経済産業大臣及び日本工業標準調査会は,このような特許
権,出願公開後の特許出願,実用新案権又は出願公開後の実用新案登録出願に係る確認について,責任は
もたない。

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K 3705 : 2008

pdf 目 次

ページ

•  序文・・・・[1]
•  1. 適用範囲・・・・[1]
•  2. 引用規格・・・・[1]
•  3. 定義・・・・[2]
•  4. 一般原則・・・・[2]
•  4.1 サルモネラ属菌の検出・・・・[2]
•  4.2 非選択培地による前増菌処理・・・・[2]
•  4.3 液体選択培地による増菌処理・・・・[2]
•  4.4 平板培養及び同定・・・・[2]
•  4.5 同定の確認・・・・[2]
•  5. 培地,試薬及び血清・・・・[2]
•  5.1 一般事項・・・・[2]
•  5.2 培地及び試薬・・・・[2]
•  5.3 血清・・・・[3]
•  6. 装置及びガラス器具・・・・[3]
•  6.1 乾熱滅菌器又は蒸気滅菌器・・・・[3]
•  6.2 乾燥キャビネット又は乾燥器・・・・[3]
•  6.3 細菌培養器・・・・[3]
•  6.4 ウォーターバス・・・・[3]
•  6.5 ウォーターバス・・・・[3]
•  6.6 ウォーターバス・・・・[3]
•  6.7 滅菌白金線・・・・[3]
•  6.8 滅菌白金耳・・・・[3]
•  6.9 滅菌ピペット・・・・[3]
•  6.10 pHメータ・・・・[3]
•  6.11 試験管又はフラスコ・・・・[3]
•  6.12 目盛り付きピペット(メスピペット)又は自動ピペット・・・・[3]
•  6.13 シャーレ・・・・[3]
•  7. サンプリング方法・・・・[3]
•  8. 試料の調製・・・・[4]
•  9. 手順・・・・[4]
•  9.1 試料及び試料懸濁液・・・・[4]
•  9.2 非選択前増菌・・・・[4]
•  9.3 選択増菌・・・・[4]
•  9.4 平板培養及び同定・・・・[4]

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                                                                               K 3705 : 2008

pdf 目次

ページ

•  9.5 確認・・・・[5]
•  10. 試験結果の表現・・・・[8]
•  11. 試験報告書・・・・[8]
•  12. 精度管理・・・・[8]
•  附属書A(規定)手順の概略図・・・・[9]
•  附属書B(規定)培地・試薬の組成及び調製・・・・[10]
•  附属書1(参考)JISと対応する国際規格との対比表・・・・[21]

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K 3705 : 2008
                                           白    紙

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                                       日本工業規格(日本産業規格)                             JIS
                                                                              K 3705 : 2008

培地の試験方法−サルモネラ属菌用培地−サルモネラ属菌の検出

Test methods for culture media-Culture medium for Salmonella spp.- Detection of Salmonella spp.

序文

 この規格は,2002年に第4版として発行されたISO 6579,Microbiology of food and animal feeding
stuffs−Horizontal method for the detection of Salmonella spp. 及びTECHNICAL CORRIGENDUM 1(2004)を翻
訳し,技術的内容を変更して作成した日本工業規格(日本産業規格)である。ただし,正誤表(TECHNICAL CORRIGENDUM)
については,編集し,一体化した。
  なお,この規格で点線の下線を施してある箇所は,原国際規格を変更している事項である。変更の一覧
表をその説明を付けて,附属書1(参考)に示す。

1. 適用範囲

 この規格は,サルモネラ属菌(Salmonella spp.)用培地を用いて,チフス菌(Salmonella
Typhimurium)及びパラチフス菌(Salmonella Paratyphimurium)を含むサルモネラ属菌を検出する方法につ
いて規定する。
  この規格で用いる試料は,食品,動物用飼料及び食品を製造又は取り扱う現場の環境試料とする。
    警告 試験担当者の健康を守るため,サルモネラ属菌,特にチフス菌及びパラチフス菌の検出試験は,
          適切な設備が整っている検査室で試験方法に熟達した微生物学の専門家の管理下だけで行われ
          ること,及び試験を実施する場合は,サルモネラ属菌に感染しないよう留意し,試験に伴って
          調製されたあらゆる培養物の廃棄には細心の注意を払うことが重要である。この規格の方法で
          は,すべてのチフス菌及びパラチフス菌を回収できない可能性がある。
    備考 この規格の対応国際規格を,次に示す。
            なお,対応の程度を表す記号は,ISO/IEC Guide 21に基づき,IDT(一致している),MOD
          (修正している),NEQ(同等でない)とする。
          ISO 6579:2002,Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection of
              Salmonella spp.及びTECHNICAL CORRIGENDUM 1(2004) (MOD)

2. 引用規格

 次に掲げる規格は,この規格に引用されることによって,この規格の規定の一部を構成す
る。これらの引用規格は,その最新版(追補を含む。)を適用する。
    JIS K 3701 培地の試験方法−通則
      備考 ISO 7218:1996,Microbiology of food and animal feeding stuffs−General rules for microbiological
             examinations及びAMENDMENT 1:2001からの引用事項は,この規格の該当事項と同等であ
             る。
    JIS K 8008 生化学試薬通則

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