※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するすべての問題について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
技術委員会によって採択されたドラフト国際規格は、投票のためにメンバー団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票するメンバー団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
国際規格 ISO 11052 は、技術委員会 ISO/TC 34, 農産物、小委員会 SC 4, シリアルおよび豆類によって作成されました。
この国際規格の附属書 A および Â は情報提供のみを目的としています。
1 スコープ
この国際規格は、デュラム小麦粉およびセモリナ粉 ( Triticum durum L. ) の黄色顔料含有量の測定方法を規定しています。
2 規範的参照
次の規格には、このテキストで参照することにより、この国際規格の規定を構成する規定が含まれています。発行時点では、示されたエディションが有効でした。すべての規格は改訂される可能性があり、この国際規格に基づく契約の当事者は、以下に示す規格の最新版を適用する可能性を調査することをお勧めします。 IEC および ISO のメンバーは、現在有効な国際規格の登録簿を維持しています。
- ISO 712:1985, シリアルおよびシリアル製品 — 水分含有量の測定 (ルーチン参照法)
3 定義
この国際規格の目的のために、次の定義が適用されます。
3.1
黄色顔料含有量
胚乳の抽出可能なカロテノイドの含有量として定義される、パスタの製造に必要な原材料の品質係数。
これは、100 g の乾物中のβ -カロテンのミリグラムとして表されます。
附属書 B
参考文献
| [1] | ISO 2170:1980, シリアルおよび豆類 — 粉砕製品のサンプリング。 |
| [2] | ISO 5725:1986, 試験方法の精度 — 試験所間試験による標準試験方法の再現性と再現性の決定。 |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
International Standard ISO 11052 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food products, Subcommittee SC 4, Cereals and pulses.
Annexes A and В of this International Standard are for information only.
1 Scope
This International Standard specifies a method for determination of the yellow pigment content in durum wheat flour and semolina (Triticum durum L.).
2 Normative reference
The following standard contains provisions which, through reference in this text, constitute provisions of this International Standard. At the time of publication, the edition indicated was valid. All standards are subject to revision, and parties to agreements based on this International Standard are encouraged to investigate the possibility of applying the most recent edition of the standard indicated below. Members of IEC and ISO maintain registers of currently valid International Standards.
- ISO 712:1985, Cereals and cereal products — Determination of moisture content (Routine reference method).
3 Definition
For the purposes of this International Standard, the following definition applies.
3.1
yellow pigment content
An essential quality factor of raw materials for the production of pasta, defined as the content of extractable carotenoids of the endosperm.
It is expressed as milligrams of ß-carotene in 100 g of dry matter.
Annex В
Bibliography
| [1] | ISO 2170:1980, Cereals and pulses — Sampling of milled products. |
| [2] | ISO 5725:1986, Precision of test methods — Determination of repeatability and reproducibility for a standard test method by inter-laboratory tests. |