この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するすべての問題について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
国際規格は、ISO/IEC 指令で指定された規則に従って起草されます。 2.
技術委員会の主な任務は、国際規格を準備することです。技術委員会によって採択されたドラフト国際規格は、投票のためにメンバー団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票するメンバー団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
このドキュメントの要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、そのような特許権の一部または全部を特定する責任を負わないものとします。
ISO 12872 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 11, 動植物油脂によって作成されました。
序章
オリーブ油およびオリーブ搾りかす油に適用される貿易基準の一部として、国際オリーブ評議会 (IOC) は COI/T.20/Doc を発行しました。 23:2006 [6] . COI/T.20/Doc. 23 は、オリーブおよびオリーブ搾りかす油に適用でき、ランパンテ バージン オリーブ オイルと粗オリーブ搾りかす油を区別するために使用されました。オリーブ搾りかすは、圧搾または遠心分離後に、さまざまな量の水と油をまだ含んでいる残りのペーストです。
2008 年、IOC はこの文書を ISO/TC 34/SC 11 に提出し、国際規格として採用しました。
1 スコープ
この国際規格は、周囲温度 (20 °C) で液体であるオリーブ油およびオリーブ搾りかす油中の 2-グリセリル モノパルミテートの質量分率としての含有量の測定手順を指定します。
注記この国際規格は、COI/T.20/Doc に基づいています。 23:2006 [6] .
2 参考文献
本書の適用には、以下の参考文献が不可欠です。日付のある参考文献については、引用された版のみが適用されます。日付のない参照については、参照文書の最新版 (修正を含む) が適用されます。
- ISO 661, 動植物油脂 — 試験サンプルの調製
3 用語と定義
このドキュメントでは、次の用語と定義が適用されます。
3.1
2-グリセリルモノパルミテート含有量
モノアシルグリセロール画分中の 2-グリセリル モノパルミテートの質量分率。この国際規格で指定された方法に従って決定される
注記 1モノパルミチン酸 2-グリセリルの含有量はパーセンテージで表されます。
参考文献
| [1] | ISO 835, 実験用ガラス器具 - 目盛り付きピペット |
| [2] | ISO 4788, 実験用ガラス器具 — メスシリンダー |
| [3] | ISO 5555, 動植物油脂 — サンプリング |
| [4] | ISO 5725-1, 測定方法と結果の正確さ (真実性と精度) — 1: 一般原則と定義 |
| [5] | ISO 5725-2, 測定方法と結果の正確さ (真実性と精度) — 2：標準的な測定方法の再現性と再現性を決定するための基本的な方法 |
| [6] | COI/T.20/Doc. 23:2006, モノパルミチン酸 2-グリセリルのパーセンテージの測定方法 |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 12872 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 11, Animal and vegetable fats and oils.
Introduction
As part of the Trade standard applying to olive oils and olive-pomace oils, the International Olive Council (IOC) published COI/T.20/Doc. 23:2006 [6] . COI/T.20/Doc. 23 was applicable to olive and olive-pomace oils and was used to distinguish between lampante virgin olive oils and crude olive-pomace oils. Olive pomace is the residual paste which still contains a variable amount of water and oil after pressing or centrifuging.
In 2008, the IOC submitted the document to ISO/TC 34/SC 11 for adoption as an International Standard.
1 Scope
This International Standard specifies a procedure for the determination of the content, as a percentage mass fraction, of 2-glyceryl monopalmitate in olive oils and olive-pomace oils that are liquid at ambient temperature (20 °C).
NOTE This International Standard is based on COI/T.20/Doc. 23:2006 [6] .
2 Normative references
The following referenced documents are indispensable for the application of this document. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
- ISO 661, Animal and vegetable fats and oils — Preparation of test sample
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
3.1
2-glyceryl monopalmitate content
mass fraction of 2-glyceryl monopalmitate in the monoacylglycerol fraction, determined according to the method specified in this International Standard
Note 1 to entry: The 2-glyceryl monopalmitate content is expressed as a percentage.
Bibliography
| [1] | ISO 835, Laboratory glassware — Graduated pipettes |
| [2] | ISO 4788, Laboratory glassware — Graduated measuring cylinders |
| [3] | ISO 5555, Animal and vegetable fats and oils — Sampling |
| [4] | ISO 5725-1, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — 1: General principles and definitions |
| [5] | ISO 5725-2, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |
| [6] | COI/T.20/Doc. 23:2006, Method for the determination of the percentage of 2-glyceryl monopalmitate |