※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するすべての問題について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
国際規格は、ISO/IEC 指令で指定された規則に従って起草されます。 2.
技術委員会の主な任務は、国際規格を準備することです。技術委員会によって採択されたドラフト国際規格は、投票のためにメンバー団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票するメンバー団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
このドキュメントの要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、そのような特許権の一部または全部を特定する責任を負わないものとします。
ISO 14674|IDF 190 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品、および国際乳製品連盟 (IDF) によって、AOAC インターナショナルと協力して作成されました。 ISO と IDF が共同で発行し、AOAC International が個別に発行しています。
序文
IDF (国際酪農連盟) は、すべての加盟国に全国委員会を持つ酪農セクターの世界的な連盟です。すべての国内委員会は、技術的な作業を行う IDF 常設委員会に代表される権利を持っています。 IDF は、ISO および AOAC インターナショナルと協力して、乳および乳製品の標準分析およびサンプリング方法を開発しています。
アクションチームと常設委員会によって採択された国際基準案は、投票のために国内委員会に回覧されます。国際規格として発行するには、投票する国内委員会の少なくとも 50% による承認が必要です。
このドキュメントの要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 IDF は、そのような特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
ISO 14674|IDF 190 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品、および国際乳製品連盟 (IDF) によって、AOAC インターナショナルと協力して作成されました。 ISO と IDF が共同で発行し、AOAC International が個別に発行しています。
すべての作業は、添加物と汚染物質の分析方法に関する常設委員会の ISO/IDF/AOAC 共同アクション チーム、有機汚染物質によって、そのプロジェクト リーダーである Mrs S Dragacci (FR) の庇護の下で行われました。
警告 — この国際規格で説明されている方法では、アフラトキシン M 1 溶液を使用する必要があります。アフラトキシンは、ヒトに対して発がん性があります。国際がん研究機関（WHO）の声明に注目したい。 [5]
アフラトキシンは光分解を受けます。分析作業を日光から適切に保護し、アフラトキシン標準溶液を光から保護します。たとえば、琥珀色のバイアルやアルミ ホイルを使用します。
アフラトキシン水溶液に酸洗浄されていないガラス器具（バイアル、チューブ、フラスコなど）を使用すると、アフラトキシンが失われる可能性があります。新しいガラス製品には特に注意してください。使用する前に、新しいガラス器具を希酸 (例: 2 mol/l 硫酸) に数時間浸し、蒸留水で十分にすすぎ、酸の痕跡をすべて取り除きます。 pH 紙を使用して、pH が 6 ～ 8 の範囲にあることを確認します。
国際がん研究機関 (WHO) によって開発および検証された研究廃棄物の除染手順を使用してください。 [5]
1 スコープ
この国際規格は、免疫アフィニティクロマトグラフィーとそれに続く薄層クロマトグラフィー (IAC-TLC) を使用したクリーンアップステップを含む方法により、牛乳および粉乳のアフラトキシン M 1 (AFM1) 含有量を測定する方法を規定しています。
この方法は、生乳、低脂肪または脱脂乳、および粉乳に適用できます。
一般的に測定できる AFM1 の最小量は 2 ng です。これは、液体ミルクまたは溶解した粉乳 (20 μl のスポット) の 0.10 μg/l に近い定量限界に相当します。
2 用語と定義
このドキュメントでは、次の用語と定義が適用されます。
2.1
アフラトキシンM1含有量
この規格で規定された方法によって決定される物質の質量分率。
注記1：アフラトキシンM 1含有量は、液体乳製品については1リットルあたりのマイクログラム、粉乳については1キログラムあたりのマイクログラムとして表される。
参考文献
| [1] | ISO 707,| | ISO 707, 牛乳および乳製品 - サンプリングに関するガイダンス |
| [2] | ISO 14501,| | ISO 14501, 牛乳および粉乳 — アフラトキシン M 1含有量の測定 — 免疫アフィニティクロマトグラフィーによるクリーンアップおよび高速液体クロマトグラフィーによる測定 |
| [3] | ISO 5725-1, 測定方法と結果の正確さ (真実性と精度) — 1: 一般原則と定義 | |
| [4] | ISO 5725-2, 測定方法と結果の正確さ (真実性と精度) — 2：標準的な測定方法の再現性と再現性を決定するための基本的な方法 | |
| [5] | Castegnaro, M., Hunt, DC, B , EB, Schuller,PL,Siriwardana,MG,Telling , GM, V an E gmond , HP, Walker , G実験廃棄物。 IARC Scientific Publication No. 37, Inがん研究機関 (WHO)、リヨン (フランス)、1980 年、p. 59 | |
| [6] | AOAC 1995 49.3.02 (980.21 メソッド) |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 14674|IDF 190 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, and the International Dairy Federation (IDF), in collaboration with AOAC International. It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC International.
Foreword
IDF (the International Dairy Federation) is a worldwide federation of the dairy sector with a National Committee in every member country. Every National Committee has the right to be represented on the IDF Standing Committees carrying out the technical work. IDF collaborates with ISO and AOAC International in the development of standard methods of analysis and sampling for milk and milk products.
Draft International Standards adopted by the Action Teams and Standing Committees are circulated to the National Committees for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 50 % of the National Committees casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. IDF shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 14674|IDF 190 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, and the International Dairy Federation (IDF), in collaboration with AOAC International. It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC International.
All work was carried out by the Joint ISO/IDF/AOAC Action Team, Organic contaminants, of the Standing Committee on Analytical methods for additives and contaminants, under the aegis of its project leader, Mrs S Dragacci (FR).
WARNING — The method described in this International Standard requires the use of aflatoxin M 1 solutions. Aflatoxins are carcinogenic to human subjects. Attention is drawn to the statement made by the International Agency for Research on Cancer (WHO). [5]
Aflatoxins are subject to light degradation. Adequately protect analytical work from daylight and keep aflatoxin standard solutions protected from light, for example by using amber vials or aluminium foil.
The use of non-acid-washed glassware (e.g. vials, tubes, flasks) for aqueous aflatoxin solutions can cause a loss of aflatoxin. Take special care with new glassware. Before use, soak the new glassware in diluted acid (e.g. 2 mol/l sulfuric acid) for several hours, then rinse extensively with distilled water to remove all traces of acid. Check to ensure that the pH is in the range of 6 to 8 by using a pH-paper.
Use the decontamination procedure for laboratory wastes developed and validated by the International Agency for Research on Cancer (WHO). [5]
1 Scope
This International Standard specifies a method for the determination of the aflatoxin M1 (AFM1) content of milk and milk powder by a method including a clean-up step using immunoaffinity chromatography followed by a thin-layer chromatography (IAC-TLC).
The method is applicable to raw milk, low fat or skimmed liquid milk and milk powder.
The lowest quantity of AFM1 that can commonly be determined is 2 ng, which corresponds to a limit of quantification close to 0,10 µg/l for liquid milk or dissolved milk powder (for a spot of 20 µl).
2 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
2.1
aflatoxin M1 content
mass fraction of substances determined by the method specified in this International Standard
Note 1 to entry: The aflatoxin M1 content is expressed as micrograms per litre for liquid milk products, and as micrograms per kilogram for milk powder.
Bibliography
| [1] | ISO 707|IDF 50, Milk and milk products — Guidance on sampling |
| [2] | ISO 14501|IDF 171, Milk and milk powder — Determination of aflatoxin M1 content — Clean-up by immunoaffinity chromatography and determination by high-performance liquid chromatography |
| [3] | ISO 5725-1, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — 1: General principles and definitions |
| [4] | ISO 5725-2, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |
| [5] | Castegnaro, M., Hunt, D.C., Sansone, E.B., Schuller, P.L., Siriwardana, M.G., Telling, G.M., Van Egmond, H.P., Walker, E.A. Laboratory decontamination and destruction of aflatoxins B1 , B2 , G1and G2in laboratory wastes. IARC Scientific Publication N° 37, Int. Agency for Research on Cancer (WHO), Lyon (France), 1980, p. 59 |
| [6] | AOAC 1995 49.3.02 (980.21 Method) |