この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、 国家標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合体です。国際規格の作成作業は通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するあらゆる事項について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
国際規格は、ISO/IEC 指令Part 2 部に規定されている規則に従って草案されています。
技術委員会の主な任務は、国際規格を作成することです。技術委員会によって採択された国際規格草案は、投票のために加盟団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票を行った加盟団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
この文書の要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、かかる特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
ISO 1739|IDF 7 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品、および国際乳製品連盟 (IDF) によって作成されました。 ISO と IDF が共同で発行しています。
ISO 1739|IDF 7 のこのエディションは、マイナー リビジョンを構成する ISO1739:1975 を取り消し、置き換えます。
序文
IDF (国際乳業連盟) は、 すべての加盟国に国内委員会を備えた乳製品部門の世界的な連盟です。すべての国内委員会は、技術的な作業を実行する IDF 常設委員会に代表される権利を有します。 IDF は ISO と協力して、牛乳および乳製品の分析およびサンプリングの標準的な方法の開発に取り組んでいます。
行動チームと常設委員会によって採択された国際基準草案は、投票のために国内委員会に回覧されます。国際規格として発行するには、IDF 国内委員会の投票の少なくとも 50% による承認が必要です。
この文書の要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 IDF は、かかる特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
ISO 1739|IDF 7 は、国際乳製品連盟 (IDF) および技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品によって作成されました。 IDF と ISO が共同で発行しています。
ISO 1739|IDF 7 のこの版は、マイナー リビジョンを構成する IDF 7A:1969 を取り消し、置き換えます。
すべての作業は、以前の ISO/IDF/AOAC脂肪に関する専門家合同グループ (E40-E301) によって実施されました。
1 スコープ
この国際規格は、バターを溶かして得られる脂肪の屈折率を測定するための基準方法を指定しています。
2 規範的参照
この文書を適用するためには、以下の参照文書が不可欠です。日付が記載された参考文献については、引用された版のみが適用されます。日付のない参照については、参照文書の最新版 (修正を含む) が適用されます。
- ISO 1740, 乳脂肪製品およびバター — 脂肪酸度の測定 (参考方法)
3 用語と定義
この文書の目的上、次の用語と定義が適用されます。
3.1
バターからの脂肪の屈折率
40℃での、空気中の定義された波長（ナトリウムのD線の平均）の光の速度と脂肪中の光の速度の比
注記 1: 理論上、ナトリウムの D 線は 2 本あり、その比は空気中でではなく真空中での光速度を参照する必要があります。実際には、ナトリウム光は単色であると考えられ、その比は空気中の光と関連しています。
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 1739|IDF 7 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, and the International Dairy Federation (IDF). It is being published jointly by ISO and IDF.
This edition of ISO 1739|IDF 7 cancels and replaces ISO1739:1975, of which it constitutes a minor revision.
Foreword
IDF (the International Dairy Federation) is a worldwide federation of the dairy sector with a National Committee in every member country. Every National Committee has the right to be represented on the IDF Standing Committees carrying out the technical work. IDF collaborates with ISO in the development of standard methods of analysis and sampling for milk and milk products.
Draft International Standards adopted by the Action Teams and Standing Committees are circulated to the National Committees for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 50 % of the IDF National Committees casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. IDF shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 1739|IDF 7 was prepared by the International Dairy Federation (IDF) and Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products. It is being published jointly by IDF and ISO.
This edition of ISO 1739|IDF 7 cancels and replaces IDF 7A:1969, of which it constitutes a minor revision.
All work was carried out by the former Joint ISO/IDF/AOAC Group of Experts on Fat (E40-E301).
1 Scope
This International Standard specifies a reference method for the determination of the refractive index of the fat obtained by melting butter.
2 Normative references
The following referenced documents are indispensable for the application of this document. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
- ISO 1740, Milkfat products and butter — Determination of fat acidity (Reference method)
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
3.1
refractive index of the fat from butter
ratio, at 40 °C, of the velocity of light of a defined wavelength (the mean of D-lines of sodium) in air to its velocity in the fat
Note 1 to entry: In theory, there are two D-lines of sodium and the ratio should be referred to the velocity of light in vacuum, not in air. In practice, sodium light may be considered monochromatic, and the ratio related to that in air.
Bibliography
| 1 | ISO 707|IDF 50, Milk and milk products — Guidance on sampling |