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ISO 19250:2010 水質—サルモネラ属菌の検出。 | ページ 2

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。

序文

ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するすべての問題について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。

国際規格は、ISO/IEC 指令のPart 2 部で規定されている規則に従って作成されます。

技術委員会の主な任務は、国際規格を準備することです。技術委員会によって採択されたドラフト国際規格は、投票のためにメンバー団体に配布されます。国際規格として発行するには、投票するメンバー団体の少なくとも 75% による承認が必要です。

このドキュメントの一部の要素が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、そのような特許権の一部または全部を特定する責任を負わないものとします。

ISO 19250 は、技術委員会 ISO/TC 147, 水質、小委員会 SC 4, 微生物学的方法によって作成されました。

この版は、技術的に改訂された ISO 6340:1995 を廃止し、置き換えます。

序章

サルモネラ種は、世界中に広く分布している細菌です。それらの病原性と病原性は大きく異なりますが、通常は病原体として分類されます。サルモネラ菌の自然宿主には、人間、農畜産、家畜、鳥などの野生動物が含まれます。人間や動物は、これらの細菌を無症候性または病気の間に運んでいる間、これらの細菌を排泄することができます.したがって、それらを環境から排除することは不可能です。ヒトへの感染に続いて、サルモネラ菌が伝染し、重篤な疾患を引き起こす可能性があります。

水は感染媒体として認識されているため、サルモネラ菌の有無は、感染のリスクがあると認識されている水で監視されます。サルモネラ菌は、あらゆる種類の生活排水や農業排水、地下水や飲料水を含む淡水、海水に存在する可能性があります。

通常、水中のサルモネラ菌の検出には濃縮ステップが必要です。サルモネラ細胞は、水性環境では少数しか存在せず、損傷を受ける可能性があるため、通常、水中での検出には前濃縮ステップが必要です。

警告 — 実験室職員の健康を守るために、サルモネラ菌、特にS. enterica subsp.エンテリカser.チフス（サルモネラ属チフス）およびS.エンテリカ亜種。エンテリカser.パラチフス (サルモネラser. パラチフス) は、熟練した微生物学者の管理下で、適切に装備された実験室でのみ実施され、培養されたすべての材料の廃棄には細心の注意が払われます。

この国際規格を使用する人は、通常の実験室の慣行に精通している必要があります。この規格は、その使用に関連する安全上の問題があったとしても、そのすべてに対処することを意図していません。適切な安全衛生慣行を確立し、国内の規制条件を確実に遵守することは、ユーザーの責任です。

重要 — この国際規格に従って実施される試験は、適切に訓練されたスタッフによって実施されることが絶対に不可欠です。

1 スコープ

この国際規格は、サルモネラ菌の検出方法を規定しています。 （推定または確認された）水サンプル中。疫学的目的または調査中に、他のメディアも必要になる可能性があります。

警告 — この方法ではすべてのサルモネラ菌が回収されない可能性があります。チフスとサー。パラチフス。

注記半定量的アプローチでは、適切なサンプル量を使用して最確数 (MPN) 検定を実行できます。これらの場合、緩衝ペプトン水の量はそれに応じて調整されます。

2 参考文献

本書の適用には、以下の参考文献が不可欠です。日付のある参考文献については、引用された版のみが適用されます。日付のない参照については、参照文書の最新版 (修正を含む) が適用されます。

  • ISO 6579, 食品および動物飼料の微生物学 —サルモネラ菌の検出のための水平法。
  • ISO 6887-1, 食品および動物用飼料の微生物学 — 微生物学的検査のための試験サンプルの調製、初期懸濁液および 10 進希釈 — Part 1: 初期懸濁液および 10 進希釈の調製に関する一般規則
  • ISO 7218, 食品および動物飼料の微生物学 — 微生物学的検査の一般要件およびガイダンス
  • ISO 7704, 水質 - 微生物学的分析に使用されるメンブレンフィルターの評価
  • ISO 8199, 水質 - 培養による微生物の列挙に関する一般的なガイダンス
  • ISO 19458, 水質 - 微生物学的分析のためのサンプリング

3 用語と定義

このドキュメントでは、次の用語と定義が適用されます。

3.1

推定サルモネラ属菌。

指定された選択的増菌培地で増殖し、固体選択培地上で典型的または非典型的なコロニーを形成する細菌。

3.2

サルモネラ菌が確認されました。

指定された選択的増菌培地で増殖し、固体選択培地上に典型的で疑わしいコロニーを形成し、特定の生化学的および血清学的特徴を示す細菌

注記1特定の生化学的および血清学的特徴は、この国際規格で指定された試験によって決定されます。

3.3

サルモネラ検出

サルモネラ菌の有無の判定（3.4）

3.4

サルモネラ菌

サルモネラ

固体選択培地上で典型的または非典型的なコロニーを形成し、特定の生化学的および血清学的特徴を示す微生物

参考文献

[1]ISO 3696, 分析ラボ用水 — 仕様および試験方法
[2]ISO/TS 11133-1, 食品および動物用飼料の微生物学 — 培地の調製および生産に関するガイドライン — Part 1: 実験室での培地の調製のための品質保証に関する一般的なガイドライン
[3]ISO/TS 11133-2, 食品および動物用飼料の微生物学 — 培地の調製および生産に関するガイドライン — Part 2: 培地の性能試験に関する実用的なガイドライン
[4]ISO/TR 13843:2000, 水質 - 微生物学的方法の検証に関するガイダンス
[5]Peterz 、M.、 Wiberg 、C.、 norberg 、P.J. Appバクテリオール。 1989, 66 , pp. 523-528
[6]V assiliadis 、P.J. Appバクテリオール。 1983, 54 , pp. 69-76
[7]Robertson , DSF Selenium — 催奇形性の可能性?ランセット1970-03-07, i (7645), pp. 518-519
[8]E wing 、WH, B all 、MMサルモネラ属の生化学反応。ジョージア州アトランタ: 国立伝染病センター、1966 年
[9]マレー、PR, バロン、 EJ 、編集者。臨床微生物学マニュアル、第9版、2巻。ワシントン DC: 米国微生物学会、2007 年
[10]Popoff 、MY, Le Minor 、L. Salmonella serovarsのe式、第 8 版。サルモネラに関する参照および研究のための WHO 共同センター。パリ: Institut Pasteur, 2001. 13 p.

Foreword

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.

International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.

The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.

Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.

ISO 19250 was prepared by Technical Committee ISO/TC 147, Water quality, Subcommittee SC 4, Microbiological methods.

This edition cancels and replaces ISO 6340:1995, which has been technically revised.

Introduction

Salmonella species are bacteria which are widely distributed all over the world. They are usually classified as pathogens, although their virulence and pathogenesis vary widely. The natural hosts of Salmonella include humans, agricultural and domestic livestock, and wild animals including birds. Humans and animals can excrete these bacteria while carrying them asymptomatically as well as during disease. It is therefore impossible to eliminate them from the environment. Following the infection of humans, the transmission of Salmonella can cause severe disease.

Since water is a recognized vehicle of infection, the presence or absence of Salmonella is monitored in water where there is perceived to be a risk of infection. Salmonella can be present in all types of domestic and agricultural waste water, freshwaters, including ground and drinking waters, as well as sea water.

The detection of Salmonella in water usually requires a concentration step. Since Salmonella cells can be present in low numbers and injured in the aqueous environment, their detection in water usually requires a pre-enrichment step.

WARNING — In order to safeguard the health of laboratory personnel, it is essential that tests for detecting Salmonella, and especially S. enterica subsp. enterica ser. Typhi (Salmonella ser. Typhi) and S. enterica subsp. enterica ser. Paratyphi (Salmonella ser. Paratyphi), be undertaken only in properly equipped laboratories, under the control of a skilled microbiologist, and that great care be taken in the disposal of all incubated materials.

Persons using this International Standard should be familiar with normal laboratory practice. This standard does not purport to address all of the safety problems, if any, associated with its use. It is the responsibility of the user to establish appropriate safety and health practices and to ensure compliance with any national regulatory conditions.

IMPORTANT — It is absolutely essential that tests conducted according to this International Standard be carried out by suitably trained staff.

1 Scope

This International Standard specifies a method for the detection of Salmonella spp. (presumptive or confirmed) in water samples. It is possible that, for epidemiological purposes or during outbreak investigations, other media are also required.

WARNING — It is possible that the method does not recover all Salmonella ser. Typhi and ser. Paratyphi.

NOTE For a semi-quantitative approach, most probable number (MPN) tests can be performed using appropriate sample volumes. For these cases, the volume of the buffered peptone water is adjusted accordingly.

2 Normative references

The following referenced documents are indispensable for the application of this document. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.

  • ISO 6579, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of Salmonella spp.
  • ISO 6887-1, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 1: General rules for the preparation of the initial suspension and decimal dilutions
  • ISO 7218, Microbiology of food and animal feeding stuffs — General requirements and guidance for microbiological examinations
  • ISO 7704, Water quality — Evaluation of membrane filters used for microbiological analyses
  • ISO 8199, Water quality — General guidance on the enumeration of micro-organisms by culture
  • ISO 19458, Water quality — Sampling for microbiological analysis

3 Terms and definitions

For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.

3.1

presumptive Salmonella spp.

bacteria which grow in the selective enrichment medium specified, and form typical or atypical colonies on the solid selective media

3.2

confirmed Salmonella spp.

bacteria which grow in the selective enrichment medium specified, and form typical and suspicious colonies on the solid selective media, and which display specfic biochemical and serological characteristics

Note 1 to entry: The specific biochemical and serological characteristics are determined by tests specified in this International Standard.

3.3

Salmonella detection

determination of the presence or absence of Salmonella(3.4)

3.4

Salmonella spp.

Salmonella

microorganisms which form typical or atypical colonies on solid selective media and which display specific biochemical and serological characteristics

Bibliography

[1]ISO 3696, Water for analytical laboratory use — Specification and test methods
[2]ISO/TS 11133-1, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and production of culture media — Part 1: General guidelines on quality assurance for the preparation of culture media in the laboratory
[3]ISO/TS 11133-2, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Guidelines on preparation and production of culture media — Part 2: Practical guidelines on performance testing of culture media
[4]ISO/TR 13843:2000, Water Quality — Guidance on validation of microbiological methods
[5]Peterz, M., Wiberg, C., norberg, P. J. Appl. Bacteriol. 1989, 66 , pp. 523-528
[6]Vassiliadis, P. J. Appl. Bacteriol. 1983, 54 , pp. 69-76
[7]Robertson, D.S.F. Selenium — A possible teratogen? Lancet 1970-03-07, i (7645), pp. 518-519
[8]Ewing, W.H., Ball, M.M. The biochemical reactions of the genus Salmonella. Atlanta, GA: National Communicable Disease Center, 1966
[9]Murray, P.R., Baron, E.J., editors. Manual of clinical microbiology, 9th edition, 2 vols. Washington, DC: American Society of Microbiology, 2007
[10]Popoff, M.Y., Le Minor, L. Antigenic formulas of the Salmonella serovars, 8th edition. WHO Collaborating Centre for Reference and Research on Salmonella. Paris: Institut Pasteur, 2001. 13 p.

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