※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、国家標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合体です。国際規格の作成作業は通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するあらゆる事項について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
この文書の作成に使用される手順と、そのさらなる保守を目的とした手順は、ISO/IEC 指令Part 1 部に記載されています。特に、さまざまなタイプの ISO 文書に必要なさまざまな承認基準に注意する必要があります。この文書は、ISO/IEC 指令Part 2 部の編集規則に従って起草されました ( www.iso.org/directives を参照)
この文書の要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、かかる特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。文書の作成中に特定された特許権の詳細は、序論および/または受け取った特許宣言の ISO リストに記載されます ( www.iso.org/patents を 参照)
本書で使用されている商号は、ユーザーの便宜のために提供された情報であり、推奨を構成するものではありません。
規格の自主的な性質、適合性評価に関連する ISO 固有の用語と表現の意味、および貿易の技術的障壁 (TBT) における世界貿易機関 (WTO) 原則への ISO の準拠に関する情報については、 www を参照してください。 .iso.org/iso/foreword.html
この文書は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 11, 動物性および植物性油脂によって作成されました。
この第 2 版は、濁ったサンプルの手順を含むように技術的に改訂された第 1 版 (ISO 28198:2009) を廃止し、置き換えるものです。
1 スコープ
この文書は、タンパク質、炭水化物を含む抽出残留物、その他の固体汚染物質などの不純物の存在を示す、レシチン配合物中のトルエン不溶分（TIM）の含有量を測定する方法を規定しています。この方法はあらゆる種類の野菜レシチンに適用できます。
このメソッドの目的は、いくつかの規制の下でレシチンの分析を可能にすることです。レシチン [コーデックス国際食品添加物番号付けシステム (INS) No. 322] は一般的に許可されている添加剤であり、TIM の決定は多くの仕様の一部です。 TIM 含有量に関する純度要件は、指定された方法に基づいています。
トルエンは、古い方法で使用されていた発がん性のあるベンゼンの代替品です。
2 規範的参照
この文書には規範的な参照はありません。
3 用語と定義
この文書の目的上、次の用語と定義が適用されます。
ISO と IEC は、標準化に使用する用語データベースを次のアドレスで維持しています。
3.1
トルエン不溶分
ティム
w ティム
この文書に指定された条件下でトルエンに不溶な物質の量
注記 1:トルエン不溶分含有量は、100 g あたりのグラム単位の質量分率として表されます。
参考文献
| 1 | ISO 4793, 実験室用焼結 (フリット) フィルター — 空隙率のグレーディング、分類および指定 |
| 2 | ISO 5555, 動物性および植物性油脂 - サンプリング |
| 3 | ISO 5725-1, 測定方法と結果の精度 (真性と精度) — Part 1: 一般原則と定義 |
| 4 | ISO 5725-2, 測定方法と結果の精度 (真性と精度) - Part 2: 標準測定方法の再現性と再現性を決定するための基本方法 |
| 5 | JECFレシチン。入手可能 (2018-07-07): http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph4/additive-250-m4.pdf |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www.iso.org/directives ).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or on the ISO list of patent declarations received (see www.iso.org/patents ).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO’s adherence to the World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see www.iso.org/iso/foreword.html .
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 11, Animal and vegetable fats and oils.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 28198:2009), which has been technically revised to include a procedure for turbid samples.
1 Scope
This document specifies a method for the determination of the content of toluene insoluble matter (TIM) in lecithin formulations, which indicates the presence of impurities such as protein, carbohydrate-containing extraction residues and other solid contaminants. This method is applicable to all types of vegetable lecithin.
The purpose of the method is to enable the analysis of lecithin under several regulations. Lecithin [Codex International Numbering System for Food Additives (INS) No. 322] is a generally permitted additive and the determination of the TIM is part of many specifications. The purity requirement with regard to TIM content is based on the method specified.
Toluene is the replacement for the carcinogenic benzene, which was used in older methods.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
3.1
toluene insoluble matter
TIM
wTIM
quantity of those substances that are insoluble in toluene under the conditions specified in this document
Note 1 to entry: The toluene insoluble matter content is expressed as a mass fraction in grams per 100 g.
Bibliography
| 1 | ISO 4793, Laboratory sintered (fritted) filters — Porosity grading, classification and designation |
| 2 | ISO 5555, Animal and vegetable fats and oils — Sampling |
| 3 | ISO 5725-1, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — Part 1: General principles and definitions |
| 4 | ISO 5725-2, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |
| 5 | JECFA. Lecithin. Available (2018-07-07) at: http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/monograph4/additive-250-m4.pdf |