この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するすべての問題について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
この文書の開発に使用された手順と、今後の維持のために意図された手順は、ISO/IEC 指令で説明されています。 1. 特に、さまざまなタイプの ISO 文書に必要なさまざまな承認基準に注意する必要があります。この文書は、ISO/IEC 指令の編集規則に従って作成されました。 2 ( www.iso.org/directives を参照)
このドキュメントの要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、そのような特許権の一部または全部を特定する責任を負わないものとします。ドキュメントの開発中に特定された特許権の詳細は、序文および/または受信した特許宣言の ISO リストに記載されます ( www.iso.org/patents を参照)
このドキュメントで使用されている商号は、ユーザーの便宜のために提供された情報であり、保証を構成するものではありません。
規格の自主的な性質の説明、適合性評価に関連する ISO 固有の用語と表現の意味、および技術的貿易障壁 (TBT) における世界貿易機関 (WTO) の原則への ISO の準拠に関する情報については、以下を参照してください。 www.iso.org/iso/foreword.html .
この文書は、技術委員会 ISO/TC 136, 家具によって作成されました。
この第 3 版は、技術的に改訂された第 2 版 (ISO 3055:1985) を取り消して置き換えるものです。
前作からの主な変更点は以下の通り。
- スコープの仕様;
- キッチン家具および器具の用語と定義が追加されました。
- 規範的参照が改訂されました。
- キッチンユニットと器具の調整サイズ（高さ、幅、奥行き）の要件がより詳細に記載されています。
- 附属書 A および B を削除。
序章
厨房機器の標準化の目的は、人間工学的および経済的な考慮事項が考慮されているため、調和のとれた合理的な配置でコンポーネントを組み合わせることができるようにすることです。
この目的のために、次の側面が考慮されます。
- 構成部品のサイズ;
- 完全または部分的な重複の可能性を考慮した、機器の各項目の特定の領域。
- パイプ（水、ガス、排水、電気）の場所;
- コンポーネントの組み合わせ。
このドキュメントは、建物のモジュラー調整の原則に従って作成されています。
サービス（ガス、電気、水道など）の供給に関して国または地域の規制が存在する可能性があることに注意してください。
特別なニーズを持つ人々に対応するための国または地域の規制/ガイドラインが存在する可能性があるという事実にも注意が必要です。
1 スコープ
この文書では、キッチンユニットとワークトップの高さ、幅、奥行きの寸法を指定しています。さらに、シンクユニット、オーブン、冷蔵庫などの電化製品をキッチンに統合するためのスペースを定義します。
このドキュメントは、カスタマイズされたキッチンには適用されません。
この文書は、業務用のキッチン (ホテル、レストラン、病院など) には適用されません。
2 参考文献
このドキュメントには規範的な参照はありません。
3 用語と定義
このドキュメントでは、次の用語と定義が適用されます。
ISO および IEC は、次のアドレスで標準化に使用する用語データベースを維持しています。
3.1 ワークトップ
3.1.1
ワークトップ
作業面を提供するために自立型または床置き型キッチンユニットの上部に取り付けられた固体水平要素
3.1.2
ワークトップの高さ
床からワークトップの上部までの垂直距離
注記 1:図 1 のh1 を参照。
3.1.3
ワークトップの奥行き
ワークトップの前端から後端までの水平距離
注記 1:図 2 のlを参照。
3.1.4
作業領域の深さ
ワークトップの前端から壁または壁取り付け具までの水平距離
注記 1:図 2 のlを参照。
注記 2:壁取り付け具は、通常、くぼみパネルまたは壁端プロファイルです。
3.1.5
ワークトップの張り出し
ワークトップの前端からキッチンユニットの前面またはアプライアンスの前面までの水平距離。キッチンユニットの前面に対して直角に測定
注記 1:図 2 のl2 を参照。
3.1.6
コンロとレンジフードの間の距離
なべベースの上面から換気フードの下端までの垂直距離
注記 1:図 1 のh10 を参照。
注記 2:必要な距離は、コンロのエネルギー源の種類などによって異なります。
3.2 キッチンユニット
3.2.1
単位
収納家具のアイテム
3.2.2
フリースタンディングキッチンユニット
キッチンアイランド
床に支えられ、天井や壁に取り付けられないキッチンユニット
注記 1:図 2 b) を参照。
3.2.3
床置きキッチンユニット
床で支えることを意図したキッチンユニット
3.2.4
壁掛けキッチンユニット
垂直構造によって完全に支持されることを意図したキッチンユニット
3.2.5
床置きキッチンユニットの設置高さ
床からワークトップの底までの垂直クリア距離
注記 1:図 1 のh2 を参照。
3.2.6
キッチンユニットの高さ
キッチンユニット上面からキッチンユニット下面までの距離
注記 1:図 1 のh3 を参照。
3.2.7
キッチンユニットの全奥行き
突き出し部分を除いたキッチンユニットの前面から後端までの水平距離
注記 1:図 2 のlを参照。
注記2突出部とは，ハンドル，ノブ，操作要素などである。
3.2.8
キッチンユニットの奥行
キッチンユニットの前端からキッチンユニットの後端までの水平距離
注記 1:l 2 の l4 を参照。
3.2.9
足の高さまたはベースの高さ
床面からキッチンユニットの下面までの垂直距離
注記 1:図 1 のh4を参照。
注記 2足/ベースの高さは台座の高さと同じではない (図 1 のh8を参照)
3.2.10
台座の高さ
床の表面から台座の上部までの垂直距離
注記 1:図 1 のh8を参照
3.2.11
足が凹んだ
キッチンユニットの前端から足の前までの水平距離
注記 1:図 2 のlを参照。
3.2.12
台座のくぼみ
キッチンユニット前面の前端から台座の前端までの水平距離
注記 1:図 2 のlを参照。
3.2.13
食器洗い機の前面の高さ
ワークトップの下側から装飾パネルの下端までの垂直距離
注記 1:図 1 のh6 を参照。
3.3 器具のくぼみ
3.3.1
電化製品および/または家具スペース
器具または家具が挿入される予定の家具および/または器具によって形成されるオープンスペース
3.3.2
アプライアンスの開口部
ビルトイン機器または設置要素の設置を目的としたキッチンユニットまたはワークトップの開口部またはカットアウト
3.3.3
防護壁の羽目板
壁の後部境界の要素
注記 1:図 1 の 1 およびh9と図 2 の 1 を参照。
注記 2:防護壁パネルは、通常、ワークトップの上部と上部キッチン ユニットの下部の間に配置されます。
3.3.4
調整エリアの深さ
キッチンユニットの前端から後部機器の後端までの水平距離
注記 1:図 2 のlを参照。
3.4 装飾パネル
3.4.1
装飾パネル
ビルトイン型またはビルトイン型の機器を、隣接するキッチンユニットの正面のデザインに適合させることを目的としたコンポーネント。
注記 1:図 1 のh5を参照。
3.5 アプライアンスの定義
3.5.1
ビルトインアプライアンス
公称キッチンユニットの内寸に対応する幅、奥行き、高さの器具。
注記 1:図 3 のw1を参照。表 1 を参照してください。
3.5.2
アプライアンスの下に構築
公称キッチンユニットの外形寸法に対応する幅、奥行き、高さの器具。
注記 1:図 3 のw1およびw3を参照。表 1 を参照してください。
3.5.3
インストール項目
設置開口部を必要とするキッチンの機能部品
例：
取り付けられたシンク、調理用コンロ、廃棄物分別システム。
| a) キッチンユニットの寸法 | b) クリア距離 |
図 1 —キッチンユニットと器具の高さ (側面図)
| c) 食器洗い機が閉まっている | d) 食器洗い機を開いた |
Key
| 1 | ウォールアタッチメント（保護壁パネル） |
| h1 | ワークトップの高さ |
| h2 | ベースキッチンユニットの設置高さ |
| h3 | キッチンユニットの高さ |
| h4 | 足の高さ/ベース |
| h5 | 装飾パネルの高さ |
| h6 | 食器洗い機の前面の高さ |
| h7 | ワークトップの厚み |
| h8 | 台座の高さ |
| h9 | ワークトップとその上の壁掛けキッチンユニットの間の垂直距離 |
| h10 | コンロとレンジフードの間の距離 |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are described in the ISO/IEC Directives, 1. In particular, the different approval criteria needed for the different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the editorial rules of the ISO/IEC Directives, 2 (see www.iso.org/directives ).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or on the ISO list of patent declarations received (see www.iso.org/patents ).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www.iso.org/iso/foreword.html .
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 136, Furniture.
This third edition cancels and replaces the second edition (ISO 3055:1985), which has been technically revised.
The main changes compared to the previous edition are as follows:
- Specification of the scope;
- Terms and definitions of kitchen furniture and appliances added;
- Normative refences revised;
- Requirements for the coordinating sizes (height, width and depth) of kitchen units and appliances given in more detail;
- Annexes A and B deleted.
Introduction
The purpose of standardization of kitchen equipment is to allow components to be combined in arrangements, which are harmonious and rational, due to account being taken of ergonomic and economic considerations.
To this end, the following aspects are considered:
- the sizes of component parts;
- the specific areas of each item of equipment, taking into account the possibility of their complete or partial overlapping;
- the location of pipes (water, gas, drainage, electricity);
- the combinations of components.
This document has been prepared according to the principles of modular coordination in building.
Attention is drawn to the fact that there can be national or regional regulations concerning supply of services (e.g. gas, electricity, water).
Attention is also drawn to the fact that there can be national or regional regulations/guidelines to cater for people with special needs.
1 Scope
This document specifies dimensions for the height, width and depth of kitchen units and worktops. Additionally, it defines the space for integrating appliances, such as sink units, ovens, refrigerators, in kitchens.
This document does not apply to customized kitchens.
This document does not apply to kitchens for commercial use (e.g. in hotels, restaurants, and hospitals).
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminology databases for use in standardization at the following addresses:
3.1 Worktop
3.1.1
worktop
solid horizontal element attached to the top of a free standing or floor standing kitchen unit to provide a working surface
3.1.2
height of worktop
vertical distance from the floor to the top of the worktop
Note 1 to entry: See Figure 1, h1.
3.1.3
depth of worktop
horizontal distance from the front edge to the rear edge of the worktop
Note 1 to entry: See Figure 2, l1.
3.1.4
depth of working area
horizontal distance from the front edge of the worktop to the wall or wall attachment
Note 1 to entry: See Figure 2, l5.
Note 2 to entry: A wall attachement is typically recess panelling or wall end profiles.
3.1.5
overhang of the worktop
horizontal distance from the front edge of the worktop to the face of the front of the kitchen unit or the front of the appliance, measured at right angles to the front of the kitchen unit
Note 1 to entry: See Figure 2, l2.
3.1.6
distance between cooking hob and extractor hood
vertical distance from the upper surface of the pan base to the lower edge of the extractor hood
Note 1 to entry: See Figure 1, h10.
Note 2 to entry: The required distance depends e.g. on the type of energy source for the cooking hob.
3.2 Kitchen unit
3.2.1
unit
item of storage furniture
3.2.2
free standing kitchen unit
kitchen island
kitchen unit to be supported by a floor and not to be attached to a ceiling or wall
Note 1 to entry: See Figure 2 b).
3.2.3
floor standing kitchen unit
kitchen unit intended to be supported by a floor
3.2.4
wall hanging kitchen unit
kitchen unit intended to be entirely supported by a vertical structure
3.2.5
installation height of the floor standing kitchen unit
vertical clear distance from the floor to the bottom of the worktop
Note 1 to entry: See Figure 1, h2.
3.2.6
height of the kitchen unit
distance from the top surface of the kitchen unit to the underside of the kitchen unit
Note 1 to entry: See Figure 1, h3.
3.2.7
total depth of the kitchen unit
horizontal distance from the front face to the rear edge of the kitchen unit excluding protruding parts
Note 1 to entry: See Figure 2, l3.
Note 2 to entry: Protruding parts are e.g. handles, knobs or operating elements.
3.2.8
depth of the kitchen unit
horizontal distance from the front edge of the kitchen unit to the rear edge of the kitchen unit
Note 1 to entry: See Figure 2, l4.
3.2.9
height of the feet or height of the base
vertical distance from the surface of the floor to the underside of the kitchen unit
Note 1 to entry: See Figure 1, h4.
Note 2 to entry: The height of the feet/base is not identical to the height of the plinth (see Figure 1, h8).
3.2.10
height of the plinth
vertical distance from the surface of the floor to the top of the plinth
Note 1 to entry: See Figure 1, h8
3.2.11
feet recess
horizontal distance from the kitchen unit front edge to the front of the feet
Note 1 to entry: See Figure 2, l6.
3.2.12
plinth recess
horizontal distance from the front edge of the kitchen unit front to the front edge of the plinth
Note 1 to entry: See Figure 2, l7.
3.2.13
front height for dishwashers
vertical distance from the underside of the worktop to the lower edge of the decorative panel
Note 1 to entry: See Figure 1, h6.
3.3 Recess for appliances
3.3.1
appliance and/or furniture space
open space formed by furniture and/or appliance into which appliance or furniture are intended to be inserted
3.3.2
opening for appliance
opening or cut-out in a kitchen unit or a worktop which is intended for the installation of a built-in appliance or installation element
3.3.3
protective wall panelling
element for the rear delimitation of the wall
Note 1 to entry: See Figure 1, 1 and h9 and Figure 2, 1.
Note 2 to entry: The protective wall panelling is generally placed between the top of the worktop and the bottom of the upper kitchen unit.
3.3.4
depth of adjusting area
horizontal distance from the kitchen unit front edge to the rear edge of the rear appliance adjusting feet
Note 1 to entry: See Figure 2, l8.
3.4 Decorative panel
3.4.1
decorative panel
component intended to adapt a built-in or built-under appliance to match the frontal design of the adjacent kitchen unit
Note 1 to entry: See Figure 1, h5.
3.5 Appliance definitions
3.5.1
built-in appliance
appliance with width, depth and height corresponding to the nominal kitchen unit inner dimension
Note 1 to entry: See Figure 3, w1. See Table 1.
3.5.2
built-under appliance
appliance with width, depth and height corresponding to the nominal kitchen unit outer dimension
Note 1 to entry: See Figure 3, w1 and w3. See Table 1.
3.5.3
installation element
functional components of a kitchen, which require an installation opening
EXAMPLE:
Fitted sink, cooking hob, waste separating systems.
| a) Kitchen unit dimensions | b) Clear distance |
Figure 1—Heights of kitchen units and appliances (side view)
| c) Diswasher closed | d) Diswasher opened |
Key
| 1 | wall attachment (protective wall panelling) |
| h1 | height of the worktop |
| h2 | installation height of the base kitchen unit |
| h3 | height of the kitchen unit |
| h4 | height of the feet/base |
| h5 | hight of the decorative panel |
| h6 | front height for dishwashers |
| h7 | thickness of the worktop |
| h8 | height of the plinth |
| h9 | vertical distance between worktop and wall hanging kitchen unit above it |
| h10 | distance between cooking hob and extractor hood |