※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、国家標準化機関 (ISO 加盟団体) の世界的な連合体です。国際規格の開発作業は、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のあるすべての会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。
技術委員会によって採択された国際規格草案は、ISO 理事会によって国際規格として承認される前に、承認を得るために加盟団体に回覧されます。
国際規格 ISO 5520 は ISO/TC 34農業食品技術委員会によって開発され、1979 年 8 月に加盟団体に配布されました。
以下の国の加盟団体によって承認されています。
| オーストラリア | フランス | オランダ |
| オーストリア | ドイツ、フランス | ペルー |
| ブラジル | ハンガリー | ポーランド |
| ブルガリア | インド | ポルトガル |
| カナダ | インドネシア | ルーマニア |
| チリ | イスラエル | 南アフリカ共和国 |
| キプロス | ケニア | スペイン |
| チェコスロバキア | 韓国 | タイ |
| エジプト、アラブ共和国 | マレーシア | ソビエト連邦 |
| エチオピア | メキシコ | ユーゴスラビア |
次の国の加盟団体は、技術的な理由からこの文書に不承認を表明しました。
ニュージーランド
1 適用範囲と適用分野
この国際規格は、全灰のアルカリ度の測定方法と、果物、野菜および派生製品からの水溶性灰のアルカリ度の測定方法を規定しています。
2 つの定義
2.1
全灰のアルカリ度
この国際規格で指定された条件下で、100 g のサンプルから得られた灰を中和するのに必要な酸の量 (ミリ当量で表されます)
全灰のアルカリ度は、アルカリ度指数 (2.2) として表すこともできます。
2.2
アルカリ度指数
この国際規格で指定された条件下で、サンプルから得られた灰 1 g を中和するのに必要な 1 N 酸溶液のミリリットル数。
2.3
水溶性灰のアルカリ度
この国際規格で指定された条件下で、100 g のサンプルから得られた灰の水性抽出物を中和するのに必要な酸の量 (ミリ当量で表されます)
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards institutes (ISO member bodies). The work of developing International Standards is carried out through ISO technical committees. Every member body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by the ISO Council.
International Standard ISO 5520 was developed by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food products, and was circulated to the member bodies in August 1979.
It has been approved by the member bodies of the following countries:
| Australia | France | Netherlands |
| Austria | Germany, F. R. | Peru |
| Brazil | Hungary | Poland |
| Bulgaria | India | Portugal |
| Canada | Indonesia | Romania |
| Chile | Israel | South Africa, Rep. of |
| Cyprus | Kenya | Spain |
| Czechoslovakia | Korea, Rep. of | Thailand |
| Egypt, Arab Rep. of | Malaysia | USSR |
| Ethiopia | Mexico | Yugoslavia |
The member body of the following country expressed disapproval of the document on technical grounds:
New Zealand
1 Scope and field of application
This International Standard specifies a method for the determination of the alkalinity of the total ash and a method for the determination of the alkalinity of the water-soluble ash from fruits, vegetables and derived products.
2 Definitions
2.1
alkalinity of total ash
The quantity of acid, expressed in milliequivalents, required to neutralize the ash obtained from 100 g of sample, under the conditions specified in this International Standard.
The alkalinity of the total ash may also be expressed as the alkalinity index (2.2).
2.2
alkalinity index
The number of millilitres of 1 N acid solution required to neutralize 1 g of the ash obtained from the sample, under the conditions specified in this International Standard.
2.3
alkalinity of water-soluble ash
The quantity of acid, expressed in milliequivalents, required to neutralize the aqueous extract of the ash obtained from 100 g of sample, under the conditions specified in this International Standard.