ISO 5530-1:2013 小麦粉—生地の物理的特性—パート1：ファリノグラフを使用した吸水率とレオロジー特性の決定

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ISO 5530-1:2013の概要

ISO5530-1:2013の規格概要

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Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph

ISO 5530-1:2013は、ファリノグラフを使用して、小麦粉の吸水率と、一定の小麦粉質量手順または一定の生地質量手順によって小麦粉から作られた生地の混合挙動を測定する方法を指定しています、小麦（Triticum aestivum L.）からの実験用および市販の小麦粉に適用できます、

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。

ISO 国際規格番号: ISO 5530-1:2013
ISO 国際規格名称: Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
ISO 規格名称日本語訳: 小麦粉 — 生地の物理的特性 — Part 1: ファリノグラフを使用した吸水率とレオロジー特性の決定
発行日 (Publication date): 2013-04-10
更新日：確認日 (Update date,Date confirmed): 2018-03-07
状態 (Status): 公開中,公開済み (Published)
改訂 (Edition): 3
PDF ページ数 (Number of pages): 26
TC（専門委員会）:Technical Committee: ISO/TC 34/SC 4：穀物及び豆類 (Cereals and pulses)
ICS：International Classification for Standards（国際規格分類）: 67.060：穀類，豆類及び関連製品 (Cereals, pulses and derived products)
ISO 対応 JIS 規格
ICS 対応 JIS 規格: ICS > 67 > 67.060

この規格は、以下の持続可能な開発目標 (Sustainable Development Goal)に貢献します。

17の目標 : [Sustainable Development Goal]
SDGsとは、「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称で、2015年9月に国連で採択された2030年までの国際開発目標。
17の目標と169のターゲット達成により、「誰一人取り残さない」社会の実現に向け、途上国及び先進国で取り組むものです。