※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、 国家標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合体です。国際規格の作成作業は通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するあらゆる事項について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
国際規格は、ISO/IEC 指令Part 2 部に規定されている規則に従って草案されています。
技術委員会の主な任務は、国際規格を作成することです。技術委員会によって採択された国際規格草案は、投票のために加盟団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票を行った加盟団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
この文書の要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、かかる特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
ISO 5546|IDF 115 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品、および国際乳製品連盟 (IDF) によって作成されました。 ISO と IDF が共同で発行しています。
ISO 5546|IDF 115 のこの第 2 版は、第 1 版 (ISO 5546:1979) を取り消し、置き換えるものであり、そのマイナーリビジョンを構成します。
序文
IDF (国際乳製品連盟) は、 世界中の乳製品業界を代表する非営利団体です。 IDF のメンバーは、すべての加盟国の国内委員会と、IDF との協力に関する正式な協定に署名した地域の酪農協会で構成されています。 IDF のすべてのメンバーは、技術的な作業を実行する IDF 常設委員会に代表される権利を有します。 IDF は ISO と協力して、牛乳および乳製品の分析およびサンプリングの標準的な方法の開発に取り組んでいます。
常設委員会の主な任務は、国際規格を作成することです。常設委員会によって採択された国際規格草案は、国際規格として発行される前に、承認を得るため国内委員会に回覧されます。国際規格として発行するには、IDF 国内委員会の投票の少なくとも 50% による承認が必要です。
この文書の要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 IDF は、かかる特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
ISO 5546|IDF 115 は、国際乳製品連盟 (IDF) および技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品によって作成されました。 IDF と ISO が共同で発行しています。
すべての作業は、現在は組成の分析方法に関する常設委員会の一部である、以前の ISO-IDF 共同行動チームによって行われました。
ISO 5546|IDF 115 のこの版は、マイナー リビジョンを構成する IDF 115A:1989 を取り消し、置き換えます。
1 スコープ
この国際規格は、すべての種類のカゼイン (酸性カゼインおよびレンネット カゼイン) およびカゼイネートの pH を測定するための参照方法を指定しています。
2 用語と定義
この文書の目的上、次の用語と定義が適用されます。
2.1
カゼインとカゼインのpH
この国際規格に指定された手順によって測定される、カゼインの水抽出物またはカゼイネートの水溶液の 20 °C での pH
参考文献
| 1 | ISO 707,| | ISO 707, 牛乳および乳製品 — サンプリングに関するガイダンス |
| 2 | ISO 3310-1, 試験用ふるい — 技術要件と試験 — Part 1: 金属ワイヤークロスの試験用ふるい |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 5546|IDF 115 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, and the International Dairy Federation (IDF). It is being published jointly by ISO and IDF.
This second edition of ISO 5546|IDF 115 cancels and replaces the first edition (ISO 5546:1979), of which it constitutes a minor revision.
Foreword
IDF (the International Dairy Federation) is a non-profit organization representing the dairy sector worldwide. IDF membership comprises National Committees in every member country as well as regional dairy associations having signed a formal agreement on cooperation with IDF. All members of IDF have the right to be represented on the IDF Standing Committees carrying out the technical work. IDF collaborates with ISO in the development of standard methods of analysis and sampling for milk and milk products.
The main task of Standing Committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted by the Standing Committees are circulated to the National Committees for endorsement prior to publication as an International Standard. Publication as an International Standard requires approval by at least 50% of IDF National Committees casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. IDF shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 5546|IDF 115 was prepared by the International Dairy Federation (IDF) and Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products. It is being published jointly by IDF and ISO.
All work was carried out by the former Joint ISO-IDF Action Team on Minor compounds, now part of the Standing Committee on Analytical methods for composition.
This edition of ISO 5546|IDF 115 cancels and replaces IDF 115A:1989, of which it constitutes a minor revision.
1 Scope
This International Standard specifies a reference method for the determination of the pH of all types of casein (acid caseins and rennet caseins) and of caseinates.
2 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
2.1
pH of caseins and caseinates
pH, at 20 °C, of an aqueous extract of casein or an aqueous solution of caseinate, as determined by the procedure specified in this International Standard
Bibliography
| 1 | ISO 707|IDF 50, Milk and milk products — Guidance on sampling |
| 2 | ISO 3310-1, Test sieves — Technical requirements and testing — Part 1: Test sieves of metal wire cloth |