※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するすべての問題について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
技術委員会によって採択されたドラフト国際規格は、投票のためにメンバー団体に配布されます。国際規格として発行するには、投票するメンバー団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
国際規格 ISO 7562 は、技術委員会 ISO/TC 34, 農業食品によって作成されました。
序章
ジャガイモの保管方法は、地域の気候条件、利用可能な機械化の程度と種類、およびジャガイモの最終用途に大きく依存します。多くの国では、ジャガイモは一般的にクランプで保管されていますが、人工換気を備えた特別な保管庫がますます使用されています.
1 スコープ
この国際規格は、種イモとしての使用、消費、または加工を目的とした、人工換気された店舗でのジャガイモの保管に関するガイドラインを確立しています。
これらのガイドラインを適用することで、種芋の潜在的な成長力と生産性、および消費用のジャガイモの優れた調理品質（特徴的な風味、揚げ物の変色や薄い色など）を維持することができます。
これらのガイドラインは、温暖な気候の地域にのみ適用されます。
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
International Standard ISO 7562 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food products.
Introduction
Methods of storing potatoes depend to a large extent on local climatic conditions, the degree and type of mechanization available and the end use of the potatoes. In many countries, potatoes are commonly stored in clamps, but special stores with artificial ventilation are being increasingly used.
1 Scope
This International Standard establishes guidelines for the storage of potatoes, intended for use as seed potatoes, for consumption, or for processing, in artificially ventilated stores.
The application of these guidelines wil permit preservation of the growth potential and productivity of seed potatoes and of the good cooking quality (e.g. characteristic flavour, lack of discoloration and light colour of fried products) of potatoes for consumption.
These guidelines are applicable only in regions with temperate climates.