※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、国家標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合体です。国際規格の作成作業は通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するあらゆる事項について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
技術委員会によって採択された国際規格草案は、投票のために加盟団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票を行った加盟団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
国際規格 ISO 7703 は、技術委員会 ISO/TC 34, 農産物、小委員会 SC 13, 乾燥および乾燥果物と野菜によって作成されました。
この第 2 版は、技術的に改訂された第 1 版 (ISO 7703:1986) を廃止し、置き換えます。
付属書 A, B, および C は、この国際規格の不可欠な部分を形成します。
1 スコープ
この国際規格は、食用の桃の木Prunus persica (L.) Batsch の果実から得られる乾燥桃の要件と試験方法を指定しています。
2 つの定義
この国際規格の目的のために、次の定義が適用されます。
2.1
害虫に侵された乾燥桃
昆虫の侵入やダニの侵入によって損傷した乾燥桃。
2.2
腐った乾燥桃
打ち身によって損傷しているか、色が暗くなっているか、硬い組織や破損、潰れや汚れ、またはその他の病気の兆候が見られる乾燥した桃。
2.3
未熟な乾燥桃
未熟な桃から得られた乾燥桃で、色や風味が悪く、外観も悪く、収縮率も高い。
2.4
半分の桃
桃を縦にほぼ半分に切ったもの。
2.5
桃のスライス
桃を縦に数枚に切ったもの。
2.6
発酵
発酵により、特徴的な外観および/または風味が実質的に影響を受ける程度に損傷した乾燥桃片。
2.7
残留二酸化硫黄(SO 2 )含有量
二酸化硫黄の量は、付録 B に指定された方法に従って決定されます。
ミリグラム/キログラムで表されます。
2.8
水分含有量
従来、質量損失は付録 C に指定された動作条件下で決定されます。
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
International Standard ISO 7703 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food products, Subcommittee SC 13, Dry and dried fruits and vegetables.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 7703:1986), which has been technically revised.
Annexes A, B and C form an integral part of this International Standard.
1 Scope
This International Standard specifies requirements and test methods for dried peaches obtained from the fruits of the peach tree Prunus persica (L.) Batsch destined for human consumption.
2 Definitions
For the purposes of this International Standard, the following definitions apply.
2.1
pest-infested dried peach
Dried peach damaged by insect infestation and/or mite infestation.
2.2
spoiled dried peach
Dried peach damaged by bruises, or darkened in colour, or showing hard tissue or breakage, crushing or smears, or any other indications of disease.
2.3
immature dried peach
Dried peach obtained from an unripe peach, having poor colour and flavour, undesirable appearance and high shrinkage ratio.
2.4
halved peach
A peach that has been cut longitudinally into approximately equal halves.
2.5
sliced peach
A peach that has been cut longitudinally into several slices.
2.6
fermentation
A piece of dried peach damaged by fermentation to the extent that the characteristic appearance and/or flavour is substantially affected.
2.7
residual sulfur dioxide (SO2) content
The quantity of sulfur dioxide determined in accordance with the method specified in annex B.
It is expressed in milligrams per kilogram.
2.8
moisture content
Conventionally, the loss in mass determined under the operating conditions specified in annex C.