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ISO 8391-1:1986 食品と接触するセラミック調理器具—鉛とカドミウムの放出—パート1：試験方法 | ページ 2

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。

序文

ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。

技術委員会によって採択された国際規格の草案は、ISO 理事会によって国際規格として承認される前に、承認のためにメンバー団体に回覧されます。それらは、投票するメンバー団体による少なくとも 75% の承認を必要とする ISO 手順に従って承認されます。

国際規格 ISO 8391/1 は、技術委員会 ISO/TC 166, セラミック製品、ガラス製品、および食品と接触するガラスセラミック製品によって作成されました。

ユーザーは、すべての国際規格が随時改訂されること、および他の国際規格への参照は、別段の記載がない限り、その最新版を意味することに注意する必要があります。

1 スコープ

ISO 8391 のこの部分は、食品との接触での使用を意図したセラミック製調理器具による鉛とカドミウムの放出の試験方法を指定しています。

3 参考文献

  • ISO 3585, ガラス工場、パイプラインおよび付属品 — ホウケイ酸ガラスの特性 3.3.
  • ISO 6955, 分析分光法 - フレーム発光、原子吸光、および原子蛍光 - 語彙。

4 つの定義

ISO 8391 のこの部分では、次の定義が適用されます。

4.1

セラミック調理器具

陶磁器、磁器、陶器など、食品の調理時に加熱することを意図したセラミック製品。ただし、ガラス、ガラスセラミック、磁器エナメル製品は除く。

4.2

抽出液

調理器具から鉛とカドミウムを抽出するためにテストで使用される溶剤。

参考文献

[1]議事録、セラミック食品の安全性に関する国際会議、ニューヨーク州ニューヨーク、Lead Industries Association Inc.、1975 年、8 ～ 17 ページ。
[2]水銀、鉛、カドミウム、および食品添加物であるアマランス、ジエチルピロカーボネート、オクチルガレートの評価、WHO 食品添加物シリーズ No. 4, ジュネーブ、WHO, 1972 年、84 pp.
[3]食品添加物に関する FAO/WHO 合同専門家委員会。特定の食品添加物と汚染物質の評価: 水銀、鉛、カドミウム、WHO テクニカル レポート シリーズ No. 505, ジュネーブ、WHO, 1972 年、32 pp.
[4]セラミック食品の安全性、サンプリング、分析、リリースの結果。 WHO/Food Additives 77.44 (WHO 会議の報告、ジュネーブ、1976 年 6 月 8 日から 10 日)
[5]Gould 、JH, Butler 、SW, Boyer 、KW, およびSteele 、EA (米国食品医薬品局)セラミックおよびエナメル製品の高温浸出: 共同研究、 J. Assoc.オフアナル。化学。 66 (3) 1983: 000-000.

Foreword

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by the ISO Council. They are approved in accordance with ISO procedures requiring at least 75 % approval by the member bodies voting.

International Standard ISO 8391/1 was prepared by Technical Committee ISO/TC 166, Ceramic ware, glassware and glass ceramic ware in contact with food.

Users should note that all International Standards undergo revision from time to time and that any reference made herein to any other International Standard implies its latest edition, unless otherwise stated.

1 Scope

This part of ISO 8391 specifies a method of test for the release of lead and cadmium by ceramic cookware intended for use in contact with food.

3 References

  • ISO 3585, Glass plant, pipeline and fittings — Properties of borosilicate glass 3.3.
  • ISO 6955, Analytical spectroscopic methods — Flame emission, atomic absorption and atomic fluorescence — Vocabulary.

4 Definitions

For the purpose of this part of ISO 8391, the following definitions apply.

4.1

ceramic cookware

Ceramic articles which are intended to be heated in the preparation of foodstuffs, for example china, porcelain and earthenware, but excludes glass, glass ceramic and porcelain enamel articles.

4.2

extraction solution

The solvent used in the test to extract lead and cadmium from cookware.

Bibliography

[1]Proceedings, International Conference on Ceramic Foodware Safety, New York, NY, Lead Industries Association Inc., 1975, pp. 8-17.
[2]Evaluation of Mercury, Lead, Cadmium and the Food Additives Amaranth, Diethylpyrocarbonate, and Octyl Gallate, WHO Food Additives Series No. 4, Geneva, WHO, 1972, 84 pp.
[3]Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Evaluation of Certain Food Additives and the Contaminants: Mercury, Lead and Cadmium, WHO Technical Report Series No. 505, Geneva, WHO, 1972, 32 pp.
[4]Ceramic Foodware Safety, Sampling, Analysis and Results for Release. WHO/Food Additives 77.44 (Report of a WHO Meeting, Geneva, 1976-06-08 to 10).
[5]Gould, J.H., Butler, S.W., Boyer, K.W and Steele, E.A. (US Food and Drug Administration). Hot leaching of ceramic and enameled ware: A collaborative study, J. Assoc. Off. Anal. Chem. 66 (3) 1983: 000-000.

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