この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、国家標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合体です。国際規格の作成作業は通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するあらゆる事項について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
国際規格は、ISO/IEC 指令Part 3 部に規定されている規則に従って草案されています。
技術委員会の主な任務は、国際規格を作成することです。技術委員会によって採択された国際規格草案は、投票のために加盟団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票を行った加盟団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
この国際規格の要素の一部が特許権の対象となる可能性が注目されています。 ISO は、そのような特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
ISO 15323|IDF 173 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品、および国際乳製品連盟 (IDF) によって、AOAC International と協力して作成されました。 ISO と IDF は共同で発行し、AOAC International は別々に発行しています。
この国際規格の附属書 A は情報提供のみを目的としています。
序文
IDF (国際乳業連盟) は、すべての加盟国に国内委員会を備えた乳製品部門の世界的な連盟です。すべての国内委員会は、技術的な作業を実行する IDF 常設委員会に代表される権利を有します。 IDF は、牛乳および乳製品の分析およびサンプリングの標準的な方法の開発において、ISO および AOAC International と協力しています。
行動チームと常設委員会によって採択された国際基準草案は、投票のために国内委員会に回覧されます。国際規格として発行するには、投票を行った国内委員会の少なくとも 50% の承認が必要です。
ISO 15323|IDF 173 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品、および国際乳製品連盟 (IDF) によって、AOAC International と協力して作成されました。 ISO と IDF は共同で発行し、AOAC International は別々に発行しています。
すべての作業は、プロジェクトリーダーである P. Paquin 博士 (カリフォルニア州) の指導の下、ISO/IDF/AOAC 共同行動チーム「乾燥乳製品の物理的特性」によって実行されました。
1 スコープ
この国際規格は、粉乳タンパク質製品の窒素溶解度指数 (NSI) の測定方法を指定しています。この測定は、窒素含有化合物の溶解度を評価する手段です。
2 規範的参照
以下の規範文書には、本文中の参照を通じてこの国際規格の規定を構成する規定が含まれています。日付が古い参照については、これらの出版物に対するその後の修正または改訂は適用されません。ただし、この国際規格に基づく協定の当事者は、以下に示す規範文書の最新版を適用する可能性を調査することが推奨されます。日付のない参照については、参照されている規範文書の最新版が適用されます。 ISO および IEC のメンバーは、現在有効な国際規格の登録簿を維持しています。
- ISO 8968-1,|
- ISO 8968-1, 牛乳 — 窒素含有量の測定 — Part 1: ケルダール法
- ISO 8968-2,|
- ISO 8968-2, 牛乳 — 窒素含有量の測定 — Part 2: ブロック消化法 (マクロ法)
3 用語と定義
この国際規格の目的のために、次の用語と定義が適用されます。
3.1
窒素溶解度指数
この国際規格に定められた方法により測定される、試験サンプルの水分散液を遠心分離した後の上澄み液の窒素含有量と遠心分離前の水分散液の窒素含有量との比
注記 1:窒素溶解度指数 (NSI) はパーセントで表されます。
参考文献
| 1 | ISO 707, 牛乳および乳製品 — サンプリングに関するガイダンス |
| 2 | ISO 5725:1986, 試験方法の精度 — 研究室間試験による標準試験方法の再現性と再現性の決定 |
| 3 | ISO 5725-1, 測定方法と結果の精度 (真性と精度) — Part 1: 一般原則と定義 |
| 4 | ISO 5725-2, 測定方法と結果の精度 (真性と精度) — Part 2: 標準測定方法の再現性と再現性を決定するための基本方法 |
| 5 | IDF 135B:1991, 牛乳および乳製品 — 分析方法の精度特性 — 共同研究手順の概要 |
| 6 | M orr CV, German B.、K insella JE, Regenstein JM, van Burer JP, K ilara A.、 Levis BA, Mangino ME 標準的な食品タンパク質の溶解手順を開発するための共同研究。 J. 食品科学。 50, 1985, 1715 ページ |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 3.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this International Standard may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 15323|IDF 173 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, and the International Dairy Federation (IDF), in collaboration with AOAC International. It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC International.
Annex A of this International Standard is for information only.
Foreword
IDF (the International Dairy Federation) is a worldwide federation of the dairy sector with a National Committee in every member country. Every National Committee has the right to be represented on the IDF Standing Committees carrying out the technical work. IDF collaborates with ISO and AOAC International in the development of standard methods of analysis and sampling for milk and milk products.
Draft International Standards adopted by the Action Teams and Standing Committees are circulated to the National Committees for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 50 % of National Committees casting a vote.
ISO 15323|IDF 173 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, and the International Dairy Federation (IDF), in collaboration with AOAC International. It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC International.
All work was carried out by the Joint ISO/IDF/AOAC Action Team, Physical properties of dried milk products, under the aegis of its project leader, Dr P. Paquin (CA).
1 Scope
This International Standard specifies a method for the determination of the nitrogen solubility index (NSI) of dried milk protein products. This determination is a means of assessing the solubility of nitrogen-containing compounds.
2 Normative references
The following normative documents contain provisions which, through reference in this text, constitute provisions of this International Standard. For dated references, subsequent amendments to, or revisions of, any of these publications do not apply. However, parties to agreements based on this International Standard are encouraged to investigate the possibility of applying the most recent editions of the normative documents indicated below. For undated references, the latest edition of the normative document referred to applies. Members of ISO and IEC maintain registers of currently valid International Standards.
- ISO 8968-1|IDF 20-1, Milk — Determination of nitrogen content — Part 1: Kjeldahl method
- ISO 8968-2|IDF 20-2, Milk — Determination of nitrogen content — Part 2: Block-digestion method (Macro method)
3 Term and definition
For the purposes of this International Standard, the following term and definition applies.
3.1
nitrogen solubility index
ratio of the nitrogen content of the supernatant liquid after centrifuging an aqueous dispersion of the test sample to the nitrogen content of the aqueous dispersion before centrifuging, determined by the method specified in this International Standard
Note 1 to entry: The nitrogen solubility index (NSI) is expressed as a percent.
Bibliography
| 1 | ISO 707, Milk and milk products — Guidance on sampling |
| 2 | ISO 5725:1986, Precision of test methods — Determination of repeatability and reproducibility for a standard test method by inter-laboratory tests |
| 3 | ISO 5725-1, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — Part 1: General principles and definitions |
| 4 | ISO 5725-2, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |
| 5 | IDF 135B:1991, Milk and milk products — Precision characteristics of analytical methods — Outline of collaborative study procedure |
| 6 | Morr C.V., German B., Kinsella J.E., Regenstein J.M., van Burer J.P., Kilara A., Levis B.A. and Mangino M.E. A collaborative study to develop a standard food protein solubility procedure. J. Food Sci. 50 , 1985, pp. 1715 |