※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するすべての問題について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
国際規格は、ISO/IEC 指令で指定された規則に従って起草されます。 2.
技術委員会によって採択されたドラフト国際規格は、投票のためにメンバー団体に配布されます。国際規格として発行するには、投票するメンバー団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
このドキュメントの要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、そのような特許権の一部または全部を特定する責任を負わないものとします。
ISO 15648|IDF 179 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品、および国際乳製品連盟 (IDF) によって、AOAC インターナショナルと協力して作成されました。 ISO と IDF が共同で発行し、AOAC International が個別に発行しています。
序文
IDF (国際酪農連盟) は、すべての加盟国に全国委員会を持つ酪農セクターの世界的な連盟です。すべての国内委員会は、技術的な作業を行う IDF 常設委員会に代表される権利を持っています。 IDF は、ISO および AOAC インターナショナルと協力して、乳および乳製品の標準分析およびサンプリング方法を開発しています。
アクションチームと常設委員会によって採択された国際基準案は、投票のために国内委員会に回覧されます。国際規格として発行するには、投票する IDF 国内委員会の少なくとも 50% による承認が必要です。
ISO 15648|IDF 179 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品、および国際乳製品連盟 (IDF) によって、AOAC インターナショナルと協力して作成されました。 ISO と IDF が共同で発行し、AOAC International が個別に発行しています。
すべての作業は、プロジェクト リーダーである G. Bräthen 氏 (NO) の支援の下、微量成分および物理的特性の特性に関する常設委員会の微量化合物に関する ISO/IDF/AOAC 共同アクション チームによって実施されました。
1 スコープ
この国際規格は、0.1% (質量分率) を超える塩分を含むすべての種類のバターの塩分含有量を測定する方法を指定しています。
注このメソッドを低塩分のバターの分析に使用すると、予想される相対精度の数値は有塩バターの場合よりも高くなります。参照 [4] も参照してください。
2 用語と定義
このドキュメントでは、次の用語と定義が適用されます。
2.1
バターの塩分
この規格に規定された手順によって決定される物質の質量分率。
注記1塩化ナトリウムに相当する塩分は質量パーセントで表される。
参考文献
| [1] | ISO 707, 牛乳および乳製品 — サンプリングに関するガイダンス1) |
| [2] | ISO 5725-1, 測定方法と結果の正確さ (真実性と精度) — 1: 一般原則と定義 |
| [3] | ISO 5725-2, 測定方法と結果の正確さ (真実性と精度) — 2：標準的な測定方法の再現性と再現性を決定するための基本的な方法 |
| [4] | B råthen , G. and M artens , R. IDF の会報(発行予定) |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, 2.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 15648|IDF 179 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, and the International Dairy Federation (IDF), in collaboration with AOAC International. It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC International.
Foreword
IDF (the International Dairy Federation) is a worldwide federation of the dairy sector with a National Committee in every member country. Every National Committee has the right to be represented on the IDF Standing Committees carrying out the technical work. IDF collaborates with ISO and AOAC International in the development of standard methods of analysis and sampling for milk and milk products.
Draft International Standards adopted by the Action Teams and Standing Committees are circulated to the National Committees for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 50% of IDF National Committees casting a vote.
ISO 15648|IDF 179 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, and the International Dairy Federation (IDF), in collaboration with AOAC International. It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC International.
All work was carried out by the Joint ISO/IDF/AOAC Action Team on Minor compounds, of the Standing Committee on Minor components and characterization of physical properties, under the aegis of its project leader, Mr G. Bräthen (NO).
1 Scope
This International Standard specifies a method for the determination of the salt content of all types of butter containing more than 0,1 % (mass fraction) salt.
NOTE If the method is used for the analysis of butter with a low salt content, the expected relative precision figure will be higher than for salted butter; see also Reference [4].
2 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
2.1
salt content of butter
mass fraction of substances determined by the procedure specified in this International Standard
Note 1 to entry: The salt content, being the equivalent of sodium chloride, is expressed in percent by mass.
Bibliography
| [1] | ISO 707, Milk and milk products — Guidance on sampling1) |
| [2] | ISO 5725-1, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — 1: General principles and definitions |
| [3] | ISO 5725-2, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |
| [4] | Bråthen, G. and Martens, R. Bulletin of the IDF (to be published) |