※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、国家標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合体です。国際規格の作成作業は通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するあらゆる事項について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
国際規格は、ISO/IEC 指令Part 3 部に規定されている規則に従って草案されています。
技術委員会によって採択された国際規格草案は、投票のために加盟団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票を行った加盟団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
この国際規格の要素の一部が特許権の対象となる可能性が注目されています。 ISO は、かかる特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
国際規格 ISO 2253 は、技術委員会 ISO/TC 34, 農産物、小委員会 SC 7, スパイスおよび調味料によって作成されました。
この第 3 版は、技術的に改訂された第 2 版 (ISO 2253:1986) を廃止し、置き換えるものです。
付属書 B および付属書 C は、この国際規格の規範部分を形成します。付録 A は情報提供のみを目的としています。
1 スコープ
この国際規格は、食品の調味料として使用され、国際的に取引されるカレー粉の要件を規定しています。
保管および輸送の条件に関する推奨事項は、付録 A に記載されています。
2 規範的参照
以下の規範文書には、本文中の参照を通じてこの国際規格の規定を構成する規定が含まれています。日付が古い参照については、これらの出版物に対するその後の修正または改訂は適用されません。ただし、この国際規格に基づく協定の当事者は、以下に示す規範文書の最新版を適用する可能性を調査することが推奨されます。日付のない参照については、参照されている規範文書の最新版が適用されます。 ISO および IEC のメンバーは、現在有効な国際規格の登録簿を維持しています。
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 3.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this International Standard may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
International Standard ISO 2253 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food products, Subcommittee SC 7, Spices and condiments.
This third edition cancels and replaces the second edition (ISO 2253:1986), which has been technically revised.
Annexes B and C form a normative part of this International Standard. Annex A is for information only.
1 Scope
This International Standard specifies the requirements for curry powder, which is used as a flavouring ingredient in the preparation of foods and is traded internationally.
Recommendations relating to conditions for storage and transport are given in annex A.
2 Normative references
The following normative documents contain provisions which, through reference in this text, constitute provisions of this International Standard. For dated references, subsequent amendments to, or revisions of, any of these publications do not apply. However, parties to agreements based on this International Standard are encouraged to investigate the possibility of applying the most recent editions of the normative documents indicated below. For undated references, the latest edition of the normative document referred to applies. Members of ISO and IEC maintain registers of currently valid International Standards.
- ISO 676, Spices and condiments — Botanical nomenclature.
- ISO 928, Spices and condiments — Determination of total ash.
- ISO 930, Spices and condiments — Determination of acid-insoluble ash.
- ISO 939, Spices and condiments — Determination of moisture content — Entrainment method.
- ISO 948, Spices and condiments — Sampling.
- ISO 1208, Spices and condiments — Determination of filth.
- ISO 6571, Spices, condiments and herbs — Determination of volatile oil content.