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ISO 2911:1976 (W) 加糖練乳 — ショ糖含有量の測定 — 偏光測定法

ISO 2911:1976の概要

ISO2911:1976の規格概要

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Sweetened condensed milk — Determination of sucrose content — Polarimetric method

全乳、部分脱脂乳、または脱脂乳とショ糖のみから調製され、変更されたショ糖を含まない通常の組成の加糖練乳に適用できます。原理は、サンプルをアンモニアで処理し、酢酸亜鉛とヘキサシアノ鉄酸カリウム (II) を添加して中和および清澄化することです。これに続いて、濾過および濾液の一部の旋光度の測定が行われ、一方、濾液の別の部分は、スクロースの穏やかな酸加水分解によって反転される。旋光度が決定され、旋光度の変化からショ糖含有量が計算されます。

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。

ISO2911:1976 国際規格 情報

ISO 国際規格番号
ISO 2911:1976
ISO 国際規格名称
Sweetened condensed milk — Determination of sucrose content — Polarimetric method
ISO 規格名称 日本語訳
加糖練乳 — ショ糖含有量の測定 — 偏光測定法
発行日 (Publication date)
1976-12
廃止日：撤回日 (Abolition date,Withdrawal date)
2004-11-25
状態 (Status)
撤回されました (Withdrawn)
改訂 (Edition)
1
PDF ページ数 (Number of pages)
3
TC（専門委員会）:Technical Committee
ISO/TC 34/SC 5 ミルクと乳製品：(Milk and milk products)
ICS：International Classification for Standards（国際規格分類）
67.100.10：Milk and processed milk products,
ISO 対応 JIS 規格
ICS 対応 JIS 規格

ISO 2911:1976 関連規格 履歴一覧

ISO2911:1976 対応 JIS 規格一覧

ISO2911:1976 ICS 対応 JIS 規格

ICS > 67：食品技術 > 67.100：乳及び乳製品 > 67.100.10：乳及び加工乳製品

ISO 2911:1976 修正 一覧 (Amendments)

ISO 2911:1976 正誤表 一覧 (Corrigenda)

ISO 2911:1976 規格の現段階 ステージ (Stage codes: 95) 撤回、削除

サブステージコード 95.99 国際規格の撤回 (Withdrawal of International Standard)

ISO 2911:1976 持続可能な開発目標 SDGS

この規格は、以下の持続可能な開発目標 (Sustainable Development Goal)に貢献します。

  • 17の目標 : [Sustainable Development Goal]

    SDGsとは、「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称で、2015年9月に国連で採択された2030年までの国際開発目標。17の目標と169のターゲット達成により、「誰一人取り残さない」社会の実現に向け、途上国及び先進国で取り組むものです。