/

ISO 5506:1988 (W) 大豆製品 — ウレアーゼ活性の測定

ISO 5506:1988の概要

ISO5506:1988の規格概要

閲覧 情報

Soya bean products — Determination of urease activity

この方法により、製品の不適切な調理を検出することができます。これは、受け取った製品1グラムあたり1mg未満の窒素のウレアーゼ活性を持つ製品に適用されます。より活性の高い製品の場合、試験の量を減らすことができます。原理は、粉砕した試験部分を緩衝尿素溶液と混合し、混合物を30℃で30分間保持した後、遊離したアンモニアを塩酸溶液で中和し、標準的な水酸化物容量溶液で逆滴定することからなる。

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。

ISO5506:1988 国際規格 情報

ISO 国際規格番号
ISO 5506:1988
ISO 国際規格名称
Soya bean products — Determination of urease activity
ISO 規格名称 日本語訳
大豆製品 — ウレアーゼ活性の測定
発行日 (Publication date)
1988-08
廃止日：撤回日 (Abolition date,Withdrawal date)
2018-07-10
状態 (Status)
撤回されました (Withdrawn)
改訂 (Edition)
2
PDF ページ数 (Number of pages)
2
TC（専門委員会）:Technical Committee
ISO/TC 34/SC 2 油性の種子と果物と油糧種子の食事：(Oleaginous seeds and fruits and oilseed meals)
ICS：International Classification for Standards（国際規格分類）
67.200.20：Oilseeds,
ISO 対応 JIS 規格
ICS 対応 JIS 規格

ISO 5506:1988 関連規格 履歴一覧

ISO5506:1988 対応 JIS 規格一覧

ISO5506:1988 ICS 対応 JIS 規格

ICS > 67：食品技術 > 67.200：食用油脂．油糧種子 > 67.200.20：油料種子

ISO 5506:1988 修正 一覧 (Amendments)

ISO 5506:1988 正誤表 一覧 (Corrigenda)

ISO 5506:1988 規格の現段階 ステージ (Stage codes: 95) 撤回、削除

サブステージコード 95.99 国際規格の撤回 (Withdrawal of International Standard)

ISO 5506:1988 持続可能な開発目標 SDGS

この規格は、以下の持続可能な開発目標 (Sustainable Development Goal)に貢献します。

  • 17の目標 : [Sustainable Development Goal]

    SDGsとは、「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称で、2015年9月に国連で採択された2030年までの国際開発目標。17の目標と169のターゲット達成により、「誰一人取り残さない」社会の実現に向け、途上国及び先進国で取り組むものです。