この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。
技術委員会によって採択された国際規格の草案は、ISO 理事会によって国際規格として承認される前に、承認のためにメンバー団体に回覧されます。それらは、投票するメンバー団体による少なくとも 75% の承認を必要とする ISO 手順に従って承認されます。
国際規格 ISO 6557/2 は、技術委員会 ISO/TC 34, 農業食品によって作成されました。
1 適用範囲と適用分野
ISO 6557 のこのパートでは、果物、野菜、および派生製品のアスコルビン酸含有量1)を測定するための 2 つのルーチン方法を指定しています。
方法 A : 2,6-ジクロロフェノールインドフェノール滴定法;
B法 ：キシレン抽出後の2,6-ジクロロフェノールインドフェノール分光法。
方法 A は、特定の干渉がない場合にのみ使用できます (2.6 を参照)
方法 B は、強い色の溶液中の果物や野菜由来の製品に適用できます。
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by the ISO Council. They are approved in accordance with ISO procedures requiring at least 75 % approval by the member bodies voting.
International Standard ISO 6557/2 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food products.
1 Scope and field of application
This part of ISO 6557 specifies two routine methods for the determination of the ascorbic acid content 1) of fruits, vegetables and derived products:
method A : 2,6-dichlorophenolindophenol titrimetric method ;
method B : 2,6-dichlorophenolindophenol spectrometric method after extraction with xylene.
Method A can only be used in the absence of certain interferences (see 2.6).
Method B is applicable to derived fruit and vegetable products in strongly coloured solutions.