※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、国家標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合体です。国際規格の作成作業は通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するあらゆる事項について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
国際規格は、ISO/IEC 指令Part 2 部に規定されている規則に従って草案されています。
技術委員会の主な任務は、国際規格を作成することです。技術委員会によって採択された国際規格草案は、投票のために加盟団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票を行った加盟団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
この文書の要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、かかる特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
ISO 6571 は、技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 7, スパイス、料理用ハーブおよび調味料によって作成されました。
この第 2 版は、技術改訂を構成する第 1 版 (ISO 6571:1984) を廃止し、置き換えます。
1 スコープ
この国際規格は、スパイス、調味料、ハーブの揮発性油含有量の測定方法を指定しています。
2 規範的参照
この文書を適用するためには、以下の参照文書が不可欠です。日付が記載された参考文献については、引用された版のみが適用されます。日付のない参照については、参照文書の最新版 (修正を含む) が適用されます。
3 用語と定義
この文書の目的上、次の用語と定義が適用されます。
3.1
揮発性油分
この国際規格で指定された条件下で蒸気に同伴されるすべての物質
注記 1:揮発性油含有量は、乾燥製品 100 g あたりのミリリットルで表されます。
参考文献
| 1 | ISO 948, スパイスと調味料 - サンプリング |
| 2 | ISO 5725-1, 測定方法と結果の精度 (真性と精度) - Part 1: 一般原則と定義 |
| 3 | ISO 5725-2, 測定方法と結果の精度 (真性と精度) - Part 2: 標準測定方法の繰り返し性と再現性を決定するための基本方法 |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2.
The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
ISO 6571 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 7, Spices, culinary herbs and condiments.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 6571:1984) of which it constitutes a technical revision.
1 Scope
This International Standard specifies a method for the determination of the volatile oil content of spices, condiments and herbs.
2 Normative references
The following referenced documents are indispensable for the application of this document. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
- ISO 939, Spices and condiments - Determination of moisture content - Entrainment method
- ISO 2825, Spices and condiments - Preparation of a ground sample for analysis
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
3.1
volatile oil content
all the substances entrained by steam under the conditions specified in this International Standard
Note 1 to entry: The volatile oil content is expressed in millilitres per 100 g of dry product.
Bibliography
| 1 | ISO 948, Spices and condiments - Sampling |
| 2 | ISO 5725-1, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results - Part 1: General principles and definitions |
| 3 | ISO 5725-2, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results - Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |