この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
まえがき
ISO (国際標準化機構) は、 国家標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合体です。国際規格の作成作業は通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するあらゆる事項について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
この文書の開発に使用される手順と、そのさらなる保守を目的とした手順は、ISO/IEC 指令第 1 Part に記載されています。特に、さまざまなタイプの ISO 文書に必要なさまざまな承認基準に注意する必要があります。この文書は、ISO/IEC 指令Part の編集規則に従って起草されました ( www.iso.org/directives を参照)
ISO は、この文書の実装に特許の使用が含まれる可能性があることに注意を促しています。 ISO は、請求された特許権に関する証拠、有効性、または適用可能性に関していかなる立場もとりません。この文書の発行日の時点で、ISO はこの文書の実装に必要となる可能性のある特許の通知を受け取っていません。ただし、実装者は、これが www.iso.org/patents で入手可能な特許データベースから取得できる最新の情報を表していない可能性があることに注意してください。 ISO は、そのような特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
本書で使用されている商号は、ユーザーの便宜のために提供された情報であり、推奨を構成するものではありません。
規格の自主的な性質、適合性評価に関連する ISO 固有の用語と表現の意味、および貿易の技術的障壁 (TBT) における世界貿易機関 (WTO) 原則への ISO の準拠に関する情報については、以下を参照してください。 www.iso.org/iso/foreword.html
この文書は、ISO/TC 34 技術委員会、食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品、および国際乳製品連盟 (IDF) が AOAC INTERNATIONAL と協力して作成したものです。 ISO と IDF によって共同で発行され、AOAC INTERNATIONAL によって個別に発行されています。この文書で説明されているメソッドは、AOAC 公式メソッド 2021.01 と同等です。
IDF (国際酪農連盟) は、 世界レベルで酪農におけるさまざまな利害関係者の利益を代表する非営利の民間団体です。 IDF メンバーは全国委員会で組織されています。全国委員会は、酪農家、乳製品加工産業、乳製品供給業者、学者、政府/食品管理当局などの乳製品関連の国益団体の代表者で構成される全国団体です。
ISO と IDF は、牛乳および乳製品の分析およびサンプリングの方法に関連する標準化のあらゆる事項において緊密に連携しています。 2001 年以来、ISO と IDF は両組織のロゴと参照番号を使用して共同で国際規格を発行しています。
IDF は、この文書の実装には特許の使用が含まれる可能性があることに注意を促します。 IDF は、請求された特許権に関する証拠、有効性、または適用可能性に関していかなる立場もとりません。この文書の発行日の時点で、IDF はこの文書の実装に必要となる可能性のある特許の通知を受け取っていません。ただし、実装者は、これが www.iso.org/patents で入手可能な特許データベースから取得できる最新の情報を表していない可能性があることに注意してください。 IDF は、かかる特許権の一部またはすべてを特定する責任を負わないものとします。
本書で使用されている商号は、ユーザーの便宜のために提供された情報であり、推奨を構成するものではありません。
この文書は、IDF組成分析法常設委員会および ISO 技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 5, 牛乳および乳製品がAOAC INTERNATIONAL と協力して作成したものです。 ISO と IDF によって共同で発行され、AOAC INTERNATIONAL によって個別に発行されています。この文書で説明されているメソッドは、AOAC 公式メソッド 2021.01 と同等です。
この作業は、プロジェクト リーダーの S. オースティン氏 (スイス) の監督のもと、成分分析方法常設委員会の C42 の IDF/ISO アクション チームによって実行されました。
1 スコープ
この文書は、すぐに摂取できるように調製された製品中に 0.2 g/100 g ~ 3.0 g/100 g の GOS を含む乳児用調製粉乳 (粉末および液体の両方) 中の β-ガラクトオリゴ糖 (GOS) の測定方法を規定しています。
この方法は、0.236 g/100 g, 0.594 g/100 g, 0.616 g/100 g, および 0.688 g/100 g のレベルの調製粉乳と、0.316 g のレベルの乳児用調製粉乳 RTF を使用した複数の研究室の研究で検証されています。/100gと0.858g/100単一研究室での検証研究[ 1] では、乳児用調製粉乳 (牛乳ベース、部分加水分解乳ベース、大豆ベース) および成人用栄養粉末の再構成で最大 3 g/100 g のスパイク回収実験が行われました。
2 規範的参照
この文書には規範的な参照はありません。
3 用語と定義
この文書の目的上、次の用語と定義が適用されます。
ISO と IEC は、標準化に使用する用語データベースを次のアドレスで維持しています。
3.1
乳児用粉ミルク
生後数か月間、適切な補完栄養が導入されるまでの乳児の栄養要件を満たすために特別に製造された母乳代替品
[出典:コーデックス規格 72-1981]
参考文献
| 1 | Cuany , D.、 Andestion , F.、 Fontannaz , X.、 Benet , T.、 Spichtig , V.、 Austin , S. (2021) 乳児用調製粉乳および成人栄養成分中の β-ガラクトオリゴ糖 (GOS) の測定: 単一実験室による検証、最初のアクション 2021.01. J.AOAC国際 https://doi.org/10.1093/jaoacint/qsab095 |
| 2 | ISO 5725-2, 測定方法と結果の精度 (真性と精度) — Part 2: 標準測定方法の再現性と再現性を決定するための基本方法 |
| 3 | AOACインターナショナル。 AOAC 公式メソッド プログラム、開発、研究、レビュー、承認プロセスに関するアソシエート レフェリーのマニュアル。 Part 「共同研究のための AOAC ガイドライン」、1995 年、23 ~ 51 ページ |
| 4 | コーデックス規格 72-1981, 乳児用粉ミルクおよび乳児を対象とした特別な医療目的の粉ミルクの規格 |
| 5 | コーデックス規格 156-1987, フォローアップ配合の規格 |
Forewords
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are described in the ISO/IEC Directives, Part 1. In particular, the different approval criteria needed for the different types of ISO document should be noted. This document was drafted in accordance with the editorial rules of the ISO/IEC Directives, Part 2 (see www.iso.org/directives ).
ISO draws attention to the possibility that the implementation of this document may involve the use of (a) patent(s). ISO takes no position concerning the evidence, validity or applicability of any claimed patent rights in respect thereof. As of the date of publication of this document, ISO had not received notice of (a) patent(s) which may be required to implement this document. However, implementers are cautioned that this may not represent the latest information, which may be obtained from the patent database available at www.iso.org/patents . ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not constitute an endorsement.
For an explanation of the voluntary nature of standards, the meaning of ISO specific terms and expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT), see www.iso.org/iso/foreword.html .
This document was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, and the International Dairy Federation (IDF), in collaboration with AOAC INTERNATIONAL. It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC INTERNATIONAL. The method described in this document is equivalent to the AOAC Official Method 2021.01.
IDF (the International Dairy Federation) is a non-profit private sector organization representing the interests of various stakeholders in dairying at the global level. IDF members are organized in National Committees, which are national associations composed of representatives of dairy-related national interest groups including dairy farmers, dairy processing industry, dairy suppliers, academics and governments/food control authorities.
ISO and IDF collaborate closely on all matters of standardization relating to methods of analysis and sampling for milk and milk products. Since 2001, ISO and IDF jointly publish their International Standards using the logos and reference numbers of both organizations.
IDF draws attention to the possibility that the implementation of this document may involve the use of (a) patent(s). IDF takes no position concerning the evidence, validity or applicability of any claimed patent rights in respect thereof. As of the date of publication of this document, IDF had not received notice of (a) patent(s) which may be required to implement this document. However, implementers are cautioned that this may not represent the latest information, which may be obtained from the patent database available at www.iso.org/patents . IDF shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights.
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not constitute an endorsement.
This document was prepared by the IDF Standing Committee on Analytical Methods for Composition and ISO Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 5, Milk and milk products, in collaboration with AOAC INTERNATIONAL. It is being published jointly by ISO and IDF and separately by AOAC INTERNATIONAL. The method described in this document is equivalent to the AOAC Official Method 2021.01.
The work was carried out by the IDF/ISO Action Team on C42 of the Standing Committee on Analytical Methods for Composition under the aegis of its project leader Mr S. Austin (CH).
1 Scope
This document specifies a method for the determination of β-galactooligosaccharides (GOS) in infant formula (both powder and liquid) containing 0,2 g/100 g to 3,0 g/100 g of GOS in the product as prepared ready for consumption.
The method has been validated in a multi-laboratory study with reconstituted infant formula at levels of 0,236 g/100 g, 0,594 g/100 g, 0,616 g/100 g and 0,688 g/100 g and infant formula RTF at levels of 0,316 g/100 g and 0,858 g/100 g. During the single laboratory validation study[1] spike-recovery experiments were performed up to 3 g/100 g in reconstituted infant formula powders (milk-based, partially hydrolysed milk-based and soy-based), and reconstituted adult nutritional powders.
2 Normative references
There are no normative references in this document.
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminology databases for use in standardization at the following addresses:
3.1
infant formula
breast-milk substitute specially manufactured to satisfy, by itself, the nutritional requirements of infants during the first months of life up to the introduction of appropriate complementary feeding
[SOURCE:Codex Standard 72-1981]
Bibliography
| 1 | Cuany, D., Andestion, F., Fontannaz, X., Benet, T., Spichtig, V., Austin, S. (2021) Determination of β-galactooligosaccharides (GOS) in infant formula and adult nutritionals: Single laboratory validation, first action 2021.01. J.AOAC Int. https://doi.org/10.1093/jaoacint/qsab095 |
| 2 | ISO 5725-2, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |
| 3 | AOAC INTERNATIONAL. AOAC Official Methods Program, Associate Referee’s Manual on development, Study, Review, and Approval Process.Part IV AOAC Guidelines for Collaborative Studies, 1995, pp. 23–51 |
| 4 | Codex Standard 72-1981, Standard for Infant Formula and Formulas for Special Medical Purposes Intended for Infants |
| 5 | Codex Standard 156-1987, Standard for Follow-up formula |