この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するすべての問題について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
この文書の開発に使用された手順と、今後の維持のために意図された手順は、ISO/IEC 指令で説明されています。 1. 特に、さまざまなタイプの ISO 文書に必要なさまざまな承認基準に注意する必要があります。この文書は、ISO/IEC 指令の編集規則に従って作成されました。 2 ( www.iso.org/directives を参照)
このドキュメントの一部の要素が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、そのような特許権の一部または全部を特定する責任を負わないものとします。ドキュメントの開発中に特定された特許権の詳細は、序文および/または受信した特許宣言の ISO リストに記載されます ( www.iso.org/patents を参照)
このドキュメントで使用されている商号は、ユーザーの便宜のために提供された情報であり、保証を構成するものではありません。
適合性評価に関連する ISO 固有の用語および表現の意味に関する説明、および技術的貿易障壁 (TBT) における ISO の WTO 原則への準拠に関する情報については、次の URL を参照して ください 。
この文書を担当する委員会は、ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 9, 微生物学です。
ISO 6579 は、以下の部分で構成されており、一般的なタイトルは「食物連鎖の微生物学 — サルモネラ菌の検出、列挙、および血清型別のための水平法」です。
- Part 1:サルモネラ属の検出のための水平法。1
- Part 2部：最小化最確数法による列挙【技術仕様】 2
- Part 3: サルモネラ菌の血清型判定のガイドライン。 [テクニカルレポート]
序章
ISO 6579 のこの部分は、サルモネラ属の分類に関する情報を提供します。また、White-Kauffmann-Le Minor スキームに基づいて、サルモネラ血清型の血清型分類に関するガイダンスを提供します (参考文献 [9] を参照)
警告実験室の職員の健康を守るために、サルモネラ菌の検出とタイピングの検査は、熟練した微生物学者の管理下で、適切に装備された実験室でのみ行われ、培養されたすべての材料の廃棄には細心の注意が払われることが不可欠です。 .
重要 — この文書を使用する人は、通常の実験室の慣行に精通している必要があります。このドキュメントは、その使用に関連するすべての安全面に対処することを目的としていません。適切な安全衛生慣行を確立し、国内の規制条件を確実に遵守することは、ユーザーの責任です。
1 スコープ
ISO 6579 のこの部分は、サルモネラ血清型の血清型判定の手順に関するガイダンスを提供し、分離元に関係なく、サルモネラ属菌の純粋培養の血清型判定に適用できます。
2 参考文献
以下の文書の全体または一部は、この文書で規範的に参照されており、その適用に不可欠です。日付のある参考文献については、引用された版のみが適用されます。日付のない参照については、参照文書の最新版 (修正を含む) が適用されます。
- ISO 6579-1, 食物連鎖の微生物学 —サルモネラ菌の検出、列挙および血清型決定のための水平法 — 1:サルモネラ菌の検出のための水平法。
- ISO 7218, 食品および動物飼料の微生物学 — 微生物学的検査の一般要件およびガイダンス
- ISO 11133, 食品、動物飼料および水の微生物学 — 培地の調製、製造、保管および性能試験
3 用語と定義
このドキュメントでは、次の用語と定義が適用されます。
3.1
サルモネラ
グラム陰性、オキシダーゼ陰性、通性嫌気性、非胞子形成性、棒状の細菌で、一般に固体の選択培地上で直径 2 mm から 4 mm のコロニーを形成し、試験が実施された場合に記載される生化学的および血清学的特徴を示します。 ISO 6579 のこの部分に従って
3.2
サルモネラの血清型
サルモネラ（3.1） として確認された分離株中の特定のO抗原、H抗原、およびVi抗原の有無の決定
3.3
抗原式
サルモネラ (3.1) として確認された分離株の O, H, および Vi 抗原を表す数字と文字の組み合わせ
参考文献
| [1] | Alfredsson GA, Barker RM, Old DC, Duguid JP, Salmonella typhimurium のバイオタイピングにおける酒石酸異性体とクエン酸の使用。 J Hyg（ロンドン）。 1972年、70 pp.651–666 |
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| [8] | Gard S.、サルモネラ菌群の群れ現象とその実用的な活用。 [サルモネラ菌群の群発現象とその実用化]. Ｚ．Ｈｙｇ． 1938, 120 pp. 615–619 |
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| [20] | 米国微生物学会、出版委員会の議事録。サルモネラの命名法。 ASM ニュース。 1999年、65ページ。 769 |
| [21] | Shipp CR, Rowe B.サルモネラ血清型別の機械化されたマイクロテクニック。 J.Clin.病理。 1980年、33 pp.595–597 |
| [22] | Tindall BJ, Grimont PAD, Garrity GM, Euzéby JP,サルモネラ属の命名法と分類.インターナショナルＪ．Ｓｙｓｔ．進化。微生物。 2005, 55 pp. 521–524 |
| [23] | Wang TK, Tseng TC, Lee JH, Wang WT, Tsai JL, Ho SI, Pan TM, 位相誘導法による台湾のサルモネラ血清型の分析] [中国語の記事 Zhanghua Min Guo Wei Shang Wu Ji Mian Yi Xue Za Zhi [Chi Ｊ．Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌ．免疫 1994, 27, pp.13-24 |
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are described in the ISO/IEC Directives, 1. In particular the different approval criteria needed for the different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the editorial rules of the ISO/IEC Directives, 2 (see www.iso.org/directives ).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or on the ISO list of patent declarations received (see www.iso.org/patents ).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not constitute an endorsement.
For an explanation on the meaning of ISO specific terms and expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the WTO principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see the following URL: Foreword - Supplementary information
The committee responsible for this document is ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 9, Microbiology.
ISO 6579 consists of the following parts, under the general title Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella:
- Part 1: Horizontal method for the detection of Salmonella spp.1
- Part 2: Enumeration by a miniaturized most probable number technique [Technical Specification] 2
- Part 3: Guidelines for serotyping of Salmonella spp. [Technical Report]
Introduction
This part of ISO 6579 gives information on the taxonomy of Salmonella spp. and it gives guidance on serotyping of Salmonella serovars, based on the White–Kauffmann–Le Minor scheme (see Reference [9]).
WARNING In order to safeguard the health of laboratory personnel, it is essential that tests for detecting and typing Salmonella, be undertaken only in properly equipped laboratories, under the control of a skilled microbiologist, and that great care is taken in the disposal of all incubated materials.
IMPORTANT — Persons using this document should be familiar with normal laboratory practice. This document does not purport to address all of the safety aspects, if any, associated with its use. It is the responsibility of the user to establish appropriate safety and health practices and to ensure compliance with any national regulatory conditions.
1 Scope
This part of ISO 6579 gives guidance on the procedure for serotyping Salmonella serovars and is applicable to the serotyping of pure cultures of Salmonella spp., independent of the source from which they are isolated.
2 Normative references
The following documents, in whole or in part, are normatively referenced in this document and are indispensable for its application. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies.
- ISO 6579-1, Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella — 1: Horizontal method for the detection of Salmonella spp.
- ISO 7218, Microbiology of food and animal feeding stuffs — General requirements and guidance for microbiological examinations
- ISO 11133, Microbiology of food, animal feed and water — Preparation, production, storage and performance testing of culture media
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
3.1
Salmonella
gram-negative, oxidase-negative, facultatively anaerobic, non-spore-forming, rod-shaped bacteria which generally form colonies of 2 mm to 4 mm in diameter on solid selective media and display biochemical and serological characteristics described when tests are carried out in accordance with this part of ISO 6579
3.2
serotyping of Salmonella
determination of the presence or absence of specific O-antigens, H-antigens and Vi-antigens in an isolate confirmed as Salmonella (3.1)
3.3
antigenic formula
combination of numbers and letters representing the O-, H-, and Vi-antigens of an isolate confirmed as Salmonella (3.1)
Bibliography
| [1] | Alfredsson G.A., Barker R.M., Old D.C., Duguid J.P., Use of tartaric acid isomers and citric acid in the biotyping of Salmonella typhimurium. J. Hyg. (Lond.). 1972, 70 pp. 651–666 |
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| [3] | Brenner F.W., Villar R.G., Angulo F.J., Tauxe R., Swaminathan B., Salmonella nomenclature. J. Clin. Microbiol. 2000, 38 pp. 2465–2467 |
| [4] | Chiou C.S., Huang J.F., Tsai L.H., Hsu K.M., Liao C.S., Chang H.L., A simple and low-cost paper-bridged method for Salmonella phase reversal. Diagn. Microbiol. Infect. Dis. 2006, 54 pp. 315–317 |
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| [7] | Ewing W.H., Edwards and Ewing’s identification of Enterobacteriaceae. New York: Elsevier, Fourth edition, 1986 |
| [8] | Gard S., Das Schwärmphänomen in der Salmonella-Gruppe und seine praktische Ausnützung. [The swarming phenomenon in the Salmonella group and its practical use]. Z. Hyg. Infektionskr. 1938, 120 pp. 615–619 |
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| [10] | Guibourdenche M., Roggentin P., Mikoleit M., Fields P.I., Bockemühl J., Grimont P.A.D. et al., Supplement 2003–2007 (No. 47) to the White–Kauffmann–Le Minor scheme. Res. Microbiol. 2010, 161 pp. 26–29 |
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| [17] | Popoff M.Y., Le Minor L.E., Genus XXXIII. Salmonella Lignières 1900, 389AL. InBrenner D.J., Krieg N.R., Staley J.T., editors. Bergey's manual of systematic bacteriology, 2nd edition, Vol. 2, The Proteobacteria, B The Gammaproteobacteria. New York, NY: Springer, 2005, pp. 764–799 |
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| [20] | American Society for Microbiology, Publications Board meeting minutes. Salmonella nomenclature. ASM News. 1999, 65 p. 769 |
| [21] | Shipp C.R., Rowe B., A mechanized microtechnique for Salmonella serotyping. J. Clin. Pathol. 1980, 33 pp. 595–597 |
| [22] | Tindall B.J., Grimont P.A.D., Garrity G.M., Euzéby J.P., Nomenclature and taxonomy of the genus Salmonella. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 2005, 55 pp. 521–524 |
| [23] | Wang T.K., Tseng T.C., Lee J.H., Wang W.T., Tsai J.L., Ho S.I., Pan T.M., Analysis of Salmonella serovars in Taiwan by the phase induction method] [Article in Chinese]. Zhanghua Min Guo Wei Shang Wu Ji Mian Yi Xue Za Zhi [Chin. J. Microbiol. Immunol.]. 1994, 27, pp. 13–24 |