ISO/TS 17996:2023 チーズ — 一定の変位速度での一軸圧縮によるレオロジー特性の測定

この規格ページの目次

ISO/TS 17996:2023の概要

ISO/TS17996:2023の規格概要

閲覧情報

Cheese — Determination of rheological properties by uniaxial compression at constant displacement rate

このドキュメントは、ハードおよびセミハードチーズの一定の変位速度での一軸圧縮によるレオロジー特性の決定方法を指定します。

この方法は、データ表現および計算の一般原則のためのサンプリングとテストの標準条件を提供します。

注サンプリングは困難な場合があります。

チーズの種類によっては、短さ、もろさ、粘着性、柔らかさなどが原因です。

これらの場合、信頼できる結果は得られません。

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。

ISO 国際規格番号: ISO/TS 17996:2023
ISO 国際規格名称: Cheese — Determination of rheological properties by uniaxial compression at constant displacement rate
ISO 規格名称日本語訳: チーズ — 一定の変位速度での一軸圧縮によるレオロジー特性の測定
発行日 (Publication date): 2023-02
更新日：確認日 (Update date,Date confirmed): 2023-02-06
状態 (Status): 公開中,公開済み (Published)
改訂 (Edition): 2
PDF ページ数 (Number of pages): 18
TC（専門委員会）:Technical Committee: ISO/TC 34/SC 5：牛乳及び乳製品 (Milk and milk products)
ICS：International Classification for Standards（国際規格分類）: 67.100.30：チーズ (Cheese)
ISO 対応 JIS 規格
ICS 対応 JIS 規格: ICS > 67 > 67.100 > 67.100.30

この規格は、以下の持続可能な開発目標 (Sustainable Development Goal)に貢献します。

17の目標 : [Sustainable Development Goal]
SDGsとは、「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称で、2015年9月に国連で採択された2030年までの国際開発目標。
17の目標と169のターゲット達成により、「誰一人取り残さない」社会の実現に向け、途上国及び先進国で取り組むものです。