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ISO 11053:2009の概要
ISO11053:2009の規格概要
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Vegetable fats and oils — Determination of cocoa butter equivalents in milk chocolate
ISO 11053:2009 では、高分解能キャピラリー気液クロマトグラフィーを使用したトリアシルグリセロールプロファイリングと、その後の単純な部分最小二乗回帰分析によるデータ評価による、ミルクチョコレート中のココアバター同等物 (CBE) と乳脂肪の検出と定量の手順が規定されています。 CBE 混合物は、最小レベル 0.5 g CBE/100 g ミルク チョコレートで検出でき、0.7 g CBE/100 g ミルク チョコレートの予測誤差で、ミルク チョコレートに 5% 質量分率の CBE を添加したレベルで定量化できます。
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
ISO11053:2009 国際規格 情報
- ISO 国際規格番号
- ISO 11053:2009
- ISO 国際規格名称
- Vegetable fats and oils — Determination of cocoa butter equivalents in milk chocolate
- ISO 規格名称 日本語訳
- 植物油脂 — ミルクチョコレート中のカカオバター相当量の測定
- 発行日 (Publication date)
- 2009-09
- 更新日：確認日 (Update date,Date confirmed)
- 2025-04-15
- 状態 (Status)
- 公開済み (Published)
- 改訂 (Edition)
- 1
- PDF ページ数 (Number of pages)
- 22
- TC（専門委員会）:Technical Committee
- ISO/TC 34/SC 11 動物性および植物性の油脂：(Animal and vegetable fats and oils)
- ICS：International Classification for Standards（国際規格分類）
- 67.190：Chocolate,67.200.10：Animal and vegetable fats and oils,
- ISO 対応 JIS 規格
- ICS 対応 JIS 規格
ISO 11053:2009 関連規格 履歴一覧
ISO11053:2009 対応 JIS 規格一覧
ISO11053:2009 ICS 対応 JIS 規格
ICS > 67：食品技術 > 67.190：チョコレート
ICS > 67：食品技術 > 67.200：食用油脂．油糧種子 > 67.200.10：動物性及び植物性油脂
ISO 11053:2009 修正 一覧 (Amendments)
ISO 11053:2009 正誤表 一覧 (Corrigenda)
ISO 11053:2009 規格の現段階 ステージ (Stage codes: 90) 見直
サブステージコード 90.20 体系的な見直し中の国際規格 (International Standard under systematic review)
ISO 11053:2009 持続可能な開発目標 SDGS
この規格は、以下の持続可能な開発目標 (Sustainable Development Goal)に貢献します。
- 17の目標 : [Sustainable Development Goal]
SDGsとは、「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称で、2015年9月に国連で採択された2030年までの国際開発目標。17の目標と169のターゲット達成により、「誰一人取り残さない」社会の実現に向け、途上国及び先進国で取り組むものです。