ISO 12966-3:2009 (W) 動物性および植物性油脂 — 脂肪酸メチルエステルのガスクロマトグラフィー — Part 3: トリメチルスルホニウムヒドロキシド（TMSH）を使用したメチルエステルの調製

ISO12966-3:2009の規格概要

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Animal and vegetable fats and oils — Gas chromatography of fatty acid methyl esters — Part 3: Preparation of methyl esters using trimethylsulfonium hydroxide (TMSH)

ISO 12966-3:2009は、脂肪酸メチルエステルを調製するためのトリメチルスルホニウムヒドロキシドを使用した油脂の迅速な塩基触媒エステル交換法を指定しています。このメソッドは、気液クロマトグラフィー分析用の油脂のメチルエステルの調製にのみ適用できます。乳脂肪および乳脂肪を含むブレンドを含むすべての油脂に適用できます。不飽和脂肪酸の異性化はごくわずかしか発生せず、異性化脂肪酸は測定限界にしか存在しません。異性化が起こるため、共役リノール酸 (CLA) の手順はお勧めしません。 CLAは正しく分析されていないため、この方法は乳脂肪サンプルの完全な脂肪酸組成の測定には適用できません。遊離脂肪酸の約70％から80％のみがエステル化されます。共役シクロプロピルおよびシクロプロペニル脂肪酸の場合、副反応が発生する可能性がありますが、これらは脂肪酸の測定を妨げません。

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。