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※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
1 スコープ
ISO 16634 のこの部分では、シリアル、豆類、および製粉シリアル製品の総窒素含有量の決定方法と粗タンパク質含有量の計算方法が規定されています。
この方法は、ケルダール法 (参考文献 [1] および [6] を参照) と同様、タンパク質窒素と非タンパク質窒素を区別しません。タンパク質含有量の計算には、さまざまな換算係数が使用されます (3.2 を参照)
1 Scope
This part of ISO 16634 specifies a method for the determination of the total nitrogen content and the calculation of the crude protein content of cereals, pulses and milled cereal products.
This method, like the Kjeldahl method (see References [1] and [6]), does not distinguish between protein nitrogen and non-protein nitrogen. For the calculation of the protein content, various conversion factors are used (see 3.2).