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ISO 21415-2:2015 小麦および小麦粉—グルテン含有量—パート2：機械的手段による湿ったグルテンおよびグルテン指数の決定

ISO 21415-2:2015の概要

ISO21415-2:2015の規格概要

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Wheat and wheat flour — Gluten content — Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means

ISO 21415-2:2015 では、小麦粉 (Triticum aestivum L. および Triticum durum Desf.) の湿潤グルテン含有量とグルテン指数を機械的手段で測定する方法が規定されています。この方法は小麦粉に直接適用できます。また、特定のサイズ分布が表 B.1 に示す仕様を満たす場合、粉砕後の普通小麦とデュラム小麦にも適用されます。

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。

ISO21415-2:2015 国際規格 情報

ISO 国際規格番号
ISO 21415-2:2015
ISO 国際規格名称
Wheat and wheat flour — Gluten content — Part 2: Determination of wet gluten and gluten index by mechanical means
ISO 規格名称 日本語訳
小麦および小麦粉 — グルテン含有量 — Part 2:機械的手段による湿潤グルテンおよびグルテン指数の測定
発行日 (Publication date)
2015-10
更新日：確認日 (Update date,Date confirmed)
2025-01-20
状態 (Status)
公開済み (Published)
改訂 (Edition)
2
PDF ページ数 (Number of pages)
15
TC（専門委員会）:Technical Committee
ISO/TC 34/SC 4 シリアルと豆類：(Cereals and pulses)
ICS：International Classification for Standards（国際規格分類）
67.060：Cereals, pulses and derived products,
ISO 対応 JIS 規格
ICS 対応 JIS 規格

ISO 21415-2:2015 関連規格 履歴一覧

ISO21415-2:2015 対応 JIS 規格一覧

ISO21415-2:2015 ICS 対応 JIS 規格

ICS > 67：食品技術 > 67.060：穀類，豆類及び関連製品

ISO 21415-2:2015 修正 一覧 (Amendments)

ISO 21415-2:2015 正誤表 一覧 (Corrigenda)

ISO 21415-2:2015 規格の現段階 ステージ (Stage codes: 90) 見直

サブステージコード 90.92 国際規格が改訂される (International Standard to be revised)

ISO 21415-2:2015 持続可能な開発目標 SDGS

この規格は、以下の持続可能な開発目標 (Sustainable Development Goal)に貢献します。

  • 17の目標 : [Sustainable Development Goal]

    SDGsとは、「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称で、2015年9月に国連で採択された2030年までの国際開発目標。17の目標と169のターゲット達成により、「誰一人取り残さない」社会の実現に向け、途上国及び先進国で取り組むものです。

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