ISO 4120:2021 官能分析—方法論—トライアングルテスト

ISO4120:2021の規格概要

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Sensory analysis — Methodology — Triangle test

この文書は、2つの製品のサンプル間に知覚可能な感覚の違いまたは類似性が存在するかどうかを判断するための手順を指定します、この方法は、強制選択手順です、この方法は、単一の感覚属性または複数の属性に違いが存在するかどうかに関係なく適用できます、この方法は、デュオトリオテスト（ISO 10399で説明）よりも統計的に効率的ですが、強いキャリーオーバーおよび/または強いキャリーオーバーを示す製品での使用は制限されています、余韻、この方法は、違いの性質が不明な場合でも適用できます[つまり、サンプル間の違いのサイズや方向を決定せず、違いの原因となる属性の表示もありません] この方法は、製品が均質である場合にのみ適用できます、この方法は、次の場合に有効です、たとえば、原材料、加工、包装、取り扱い、保管に変更が加えられます、b）査定者の選択、トレーニング、監視、

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。