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ISO 5377:1981 澱粉加水分解生成物—還元力およびデキストロース当量の決定—レーンおよびアイノン定力価法 | ページ 2

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。

序文

ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化機関 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の策定作業は、ISO 技術委員会を通じて実施されます。技術委員会が設置された主題に関心のあるすべての会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。

技術委員会によって採択された国際規格の草案は、ISO 理事会によって国際規格として承認される前に、承認のためにメンバー団体に回覧されます。

国際規格 ISO 5377 は、技術委員会 ISO/TC 93, 澱粉 (誘導体および副産物を含む) によって開発され、1980 年 11 月にメンバー団体に回覧されました。

以下の国の加盟団体によって承認されています。

オーストラリアオランダ
オーストリアルーマニア
エジプト、アラブ共和国南アフリカ共和国
フランスアメリカ
イランソビエト連邦

この文書の不承認を表明した加盟団体はありませんでした。

1 適用範囲と適用分野

この国際規格は、すべてのデンプン加水分解生成物の還元力およびデキストロース当量を決定するためのレーンおよびエイノン定力価法を指定しています。

2 参考文献

  • ISO 385/1, 実験用ガラス器具 — ビュレット1: 一般要件。 1)
  • ISO 385/2, 実験用ガラス器具 — 2: 待ち時間が指定されていないビュレット。 1)
  • ISO 648, 実験用ガラス器具 — ワンマーク ピペット。
  • ISO 1042, 実験用ガラス器具 — ワンマークのメスフラスコ。
  • ISO 1741, デキストロース — 乾燥時の質量損失の測定 — 真空オーブン法。
  • ISO 1742, グルコースシロップ — 乾物含有量の測定 — 真空オーブン法。
  • ISO 1743, グルコースシロップおよびデキストロース — 乾物含有量の測定 — 屈折率法。
  • ISO 1773, 実験用ガラス器具 — 沸騰フラスコ (細口)
  • ISO 5809, 派生物および副産物を含むデンプン — 硫酸化灰の測定。 2)

3 つの定義

3.1

減力

この国際規格で指定された方法で測定した場合の、サンプル 100 g あたりの無水 D-グルコースのグラム数として表される還元糖の含有量。

3.2

ブドウ糖当量

還元糖の含有量。この国際規格で指定された方法で測定した場合の、サンプル中の乾燥物質 100 g あたりの無水 D-グルコースのグラム数として表されます。

Foreword

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards institutes (ISO member bodies). The work of developing International Standards is carried out through ISO technical committees. Every member body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by the ISO Council.

International Standard ISO 5377 was developed by Technical Committee ISO/TC 93, Starch (including derivatives and by-products), and was circulated to the member bodies in November 1980.

It has been approved by the member bodies of the following countries:

AustraliaNetherlands
AustriaRomania
Egypt, Arab Rep. ofSouth Africa, Rep. of
FranceUSA
IranUSSR

No member body expressed disapproval of the document.

1 Scope and field of application

This International Standard specifies a Lane and Eynon constant titre method for the determination of the reducing power and dextrose equivalent of all starch hydrolysis products.

2 References

  • ISO 385/1, Laboratory glassware — Burettes 1: General requirements. 1)
  • ISO 385/2, Laboratory glassware — 2: Burettes for which no waiting time is specified. 1)
  • ISO 648, Laboratory glassware — One-mark pipettes.
  • ISO 1042, Laboratory glassware — One-mark volumetric flasks.
  • ISO 1741, Dextrose — Determination of loss in mass on drying — Vacuum oven method.
  • ISO 1742, Glucose syrup — Determination of dry matter content — Vacuum oven method.
  • ISO 1743, Glucose syrup and dextrose — Determination of dry matter content — Refractive index method.
  • ISO 1773, Laboratory glassware — Boiling flasks (narrownecked).
  • ISO 5809, Starch, including derivatives and by-products — Determination of sulphated ash. 2)

3 Definitions

3.1

reducing power

The content of reducing sugars, expressed as the number of grams of anhydrous D-glucose per 100 g of the sample, when determined by the method specified in this International Standard.

3.2

dextrose equivalent

The content of reducing sugars, expressed as the number of grams of anhydrous D-glucose per 100 g of the dry matter in the sample, when determined by the method specified in this International Standard.

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