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ISO 5378:1978 澱粉および派生製品—ケルダール法による窒素含有量の測定—分光光度法 | ページ 2

※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。

序文

ISO (国際標準化機構) は、国家標準化機関 (ISO 加盟団体) の世界的な連合体です。国際規格の開発作業は、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のあるすべての会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。

技術委員会によって採択された国際規格草案は、ISO 理事会によって国際規格として承認される前に、承認を得るために加盟団体に回覧されます。

国際規格 ISO 5378 は、ISO/TC 93デンプン (誘導体および副産物を含む) 技術委員会によって開発され、 1976 年 3 月に加盟団体に配布されました。

以下の国の加盟団体によって承認されています。

オーストラリアドイツルーマニア
オーストリアハンガリースペイン
チリアイルランド七面鳥
チェコスロバキアメキシコイギリス
フィンランドオランダユーゴスラビア
フランスフィリピン

次の国の加盟団体は、技術的な理由からこの文書に不承認を表明しました。

ポーランド

1 適用範囲と分野

この国際規格は、推定窒素含有量が 0.025 % (m/m) 未満であるデンプンおよびその誘導製品の窒素含有量をケルダール法によって測定するための分光測光法を規定しています。 1)

注 –窒素含有物質が添加されていないデンプンおよびその派生製品では、窒素は本質的にタンパク質および/またはアミノ酸の形で存在します。

2 参考文献

  • ISO 1227/追加。 2, でんぷん（誘導体および副産物を含む） — 語彙、追加。
  • ISO 1871, 農業食品 — ケルダール法による窒素の測定に関する一般的な指示。
  • ISO 3188, デンプンおよび派生製品 — ケルダール法による窒素含有量の測定 — 滴定法。

3 定義

窒素含有量: 指定された手順で求めた値。これには、遊離アミノ酸、加水分解によりアミノ酸を生成する化合物、およびアンモニウム化合物の窒素含有量が含まれます。これには、硝酸塩および亜硝酸塩ラジカルの窒素、別の窒素原子に直接結合した窒素、または酸素原子に結合した窒素は含まれません。

FOREWORD

ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards institutes (ISO member bodies). The work of developing International Standards is carried out through ISO technical committees. Every member body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.

Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by the ISO Council.

International Standard ISO 5378 was developed by Technical Committee ISO/TC 93, Starch (including derivatives and by-products), and was circulated to the member bodies in March 1976.

It has been approved by the member bodies of the following countries:

AustraliaGermanyRomania
AustriaHungarySpain
ChileIrelandTurkey
CzechoslovakiaMexicoUnited Kingdom
FinlandNetherlandsYugoslavia
FrancePhilippines

The member body of the following country expressed disapproval of the document on technical grounds:

Poland

1 SCOPE AND FIELD OF APPLICATION

This International Standard specifies a spectrophotometric method for the determination, by the Kjeldahl method, of the nitrogen content of starch and its derived products whose presumed nitrogen content is less than 0,025 % (m/m). 1)

NOTE — In starches and their derived products to which nitrogenous materials have not been added, the nitrogen is present essentially in the form of protein and/or amino acids.

2 REFERENCES

  • ISO 1227/Add. 2, Starch, including derivatives and byproducts — Vocabulary, Addend.
  • ISO 1871, Agricultural food products — General directions for the determination of nitrogen by the Kjeldahl method.
  • ISO 3188, Starches and derived products — Determination of nitrogen content by the Kjeldahl method — Titrimetric method.

3 DEFINITION

nitrogen content: The value found using the procedure specified. It includes the nitrogen content of free amino acids, of compounds producing amino acids on hydrolysis and of ammonium compounds. It does not include the nitrogen of nitrate and nitrite radicals, the nitrogen attached directly to another nitrogen atom or the nitrogen attached to an oxygen atom.

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