※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、国家標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合体です。国際規格の作成作業は通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。政府および非政府の国際機関も ISO と連携してこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するあらゆる事項について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
技術委員会によって採択された国際規格草案は、投票のために加盟団体に回覧されます。国際規格として発行するには、投票を行った加盟団体の少なくとも 75% による承認が必要です。
国際規格 ISO 6538 は、技術委員会 ISO/TC 34, 農産物、小委員会 SC 7, スパイスおよび調味料によって作成されました。
この第 2 版は、技術的に改訂された第 1 版 (ISO 6538:1982) を廃止し、置き換えます。
この国際規格の附属書 A は情報提供のみを目的としています。
1 スコープ
この国際規格は、 Cinnamomum aromaticum (Nees) syn の樹皮であるカッシア (中国型、インドネシア型、ベトナム型) の羽軸、丸ごと、小片または粉末 (粉末) の要件を指定しています。 Cinnamomum cassia (Nees) ex Blume, Cinnamomum burmanii (CG Nees) Blume およびCinnamomum loureirii Nee
保管および輸送条件に関する推奨事項は付録 A に記載されています。
注 —スリランカ タイプ シナモン、セイシェル タイプ シナモン、およびマダガスカル タイプ シナモンの要件は ISO 6539 に記載されています。1
2 規範的参照
以下の規格には、本文中の参照を通じてこの国際規格の条項を構成する条項が含まれています。発行時点では、示されているエディションは有効です。すべての規格は改訂される可能性があり、この国際規格に基づく協定の当事者は、以下に示す規格の最新版を適用する可能性を調査することが推奨されます。 IEC および ISO のメンバーは、現在有効な国際規格の登録簿を維持しています。
- ISO 927:1982, スパイスおよび調味料 — 異物含有量の測定
- ISO 928: -2 、香辛料および調味料 - 総灰分の測定
- ISO 930:— 3 、香辛料および調味料 — 酸不溶性灰分の測定
- ISO 939:1980, スパイスおよび調味料 – 水分含有量の測定 – 同伴法
- ISO 948:1980, スパイスおよび調味料 — サンプリング
- ISO 1208:1982, スパイスおよび調味料 — 汚物の測定
- ISO 2825:1981, スパイスと調味料 — 分析用の粉砕サンプルの準備
- ISO 6571:1984, スパイス、調味料およびハーブ - 揮発性油含有量の測定
3 つの定義
この国際規格の目的のために、次の定義が適用されます。
3.1
羽根全体
成熟したカッシアの新芽の内部樹皮の表皮を削り取り、一重または二重の羽軸に丸めたもの。羽ペンは洗浄され、乾燥されます。
3.2
削られた樹皮
栽培された低木の若い芽から得られた樹皮で、木材から取り除く前に湾曲したナイフでこすり取られます。
3.3
削られていない樹皮
栽培された低木の若い芽から得られる樹皮ですが、削られていません。
3.4
個
羽ペンのトリミング、選別、取り扱い、梱包から得られる製品で、削られたものまたは削られていないものなど、さまざまなサイズの製品。
3.5
グランドカッシア
すべての添加物を除いて、この国際規格で考慮されている種類のカシアを粉砕して得られる粉末。
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote.
International Standard ISO 6538 was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Agricultural food product, Subcommittee SC 7, Spices and condiments.
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 6538:1982), which has been technically revised.
Annex A of this International Standard is for information only.
1 Scope
This International Standard specifies requirements for cassia (Chinese type, Indonesian type and Vietnamese type), in quills, whole, in pieces or ground (powdered), which is the bark of the trees Cinnamomum aromaticum (Nees) syn. Cinnamomum cassia (Nees) ex Blume, Cinnamomum burmanii (C.G. Nees) Blume and Cinnamomum loureirii Nees.
Recommendations relating to storage and transport conditions are given in annex A.
NOTE — Requirements for Sri Lankan type cinnamon, Seychelles type cinnamon and Madagascan type cinnamon are given in ISO 6539. 1
2 Normative references
The following standards contain provisions which, through reference in this text, constitute provisions of this International Standard. At the time of publication, the editions indicated were valid. All standards are subject to revision, and parties to agreements based on this International Standard are encouraged to investigate the possibility of applying the most recent editions of the standards indicated below. Members of IEC and ISO maintain registers of currently valid International Standards.
- ISO 927:1982, Spices and condiments — Determination of extraneous matter content
- ISO 928:— 2 , Spices and condiments — Determination of total ash
- ISO 930:— 3 , Spices and condiments — Determination of acid-insoluble ash
- ISO 939:1980, Spices and condiments — Determination of moisture content — Entrainment method
- ISO 948:1980, Spices and condiments — Sampling
- ISO 1208:1982, Spices and condiments — Determination of filth
- ISO 2825:1981, Spices and condiments — Preparation of a ground sample for analysis
- ISO 6571:1984, Spices, condiments and herbs — Determination of volatile oil content
3 Definitions
For the purposes of this International Standard, the following definitions apply.
3.1
whole quills
Scraped epiderm of the internal bark of cassia shoots that have reached maturity, rolled into a single or double quill. The quills are washed and dried.
3.2
scraped bark
Bark obtained from the young shoots of cultivated shrubs, and which is scraped with a curved knife before being removed from the wood.
3.3
unscraped bark
Bark obtained from the young shoots of cultivated shrubs, but unscraped.
3.4
pieces
Product resulting from the trimming, sorting, handling and packing of quills, and which may be of various sizes, scraped or unscraped.
3.5
ground cassia
Powder obtained by grinding cassia of the types considered in this International Standard, excluding all additives.