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※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
1 スコープ
この文書は、脂肪酸のメチルエステルを調製する方法を指定します。
動物および植物の脂肪および油、脂肪酸および石鹸から脂肪酸メチルエステルを調製する方法が含まれる。さまざまな要件に対応するために、4 つのメチル化方法が指定されています。
- a)アルカリ性条件下での「迅速な」トランスメチル化手順;
- b)一連のアルカリ性および酸性条件下での「一般的な」トランスメチル化/メチル化手順;
- c) BF 3トランスメチル化手順;
- d)グリセリドの酸触媒トランスメチル化を使用する代替手順。
このように生成されたメチルエステルは、そのような誘導体を必要とするさまざまな分析手順、例えば気液クロマトグラフィー (GLC)、薄層クロマトグラフィー (TLC)、および赤外分光法 (IR) で使用されます。
乳および乳製品 (または乳および乳製品から生じる脂肪) は、この文書の範囲から除外されます。
1 Scope
This document specifies methods of preparing the methyl esters of fatty acids.
It includes methods for preparing fatty acid methyl esters from animal and vegetable fats and oils, fatty acids and soaps. To cover different requirements, four methylation methods are specified, namely:
- a) a “rapid” transmethylation procedure under alkaline conditions;
- b) a “general” transmethylation/methylation procedure under sequential alkaline and acid conditions;
- c) a BF3 transmethylation procedure;
- d) an alternative procedure using acid-catalysed transmethylation of glycerides.
Methyl esters so produced are used in various analytical procedures requiring such derivatives, e.g. gas-liquid chromatography (GLC), thin-layer chromatography (TLC) and infrared spectrometry (IR).
Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of this document.