この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
1 スコープ
この国際規格は、養殖された甲殻類に由来する製品のトレーサビリティを確立するために、養殖された甲殻類のサプライチェーンで記録される情報を指定しています。それは、養殖甲殻類製品が識別されるためにどのように取引され、流通チェーンを通じてそれらを物理的に取引する各食品事業者によって生成され、それらの製品に関する情報が保持されるかを指定します。これは、農場から小売業者やケータリング業者に至るまで、甲殻類とその製品を人間が消費するための流通に固有のものです。
養殖甲殻類の流通チェーンに関するこの国際規格で特定されている事業の種類は次のとおりです。
- a)農業
- 1)親魚採集
- 2)孵化場と苗床
- 3)甲殻類の養殖場
- 4)収穫;
b)処理者;
c)商人および卸売業者;
d)小売業者およびケータリング業者。
e)他のドメインから持ち込まれた材料を含む物流。
f)飼料生産。
1 Scope
This International Standard specifies the information to be recorded in farmed crustacean supply chains in order to establish the traceability of products originating from farm raised crustaceans. It specifies how farmed crustacean products traded are to be identified and the information to be generated and held on those products by each of the food businesses that physically trade them through the distribution chains. It is specific to the distribution for human consumption of crustacean and their products, from farm through to retailers or caterers.
The types of business identified in this International Standard for farmed crustacean distribution chains are the following:
- a) farming
- 1) broodstock collection
- 2) hatcheries and nurseries
- 3) crustacean farm
- 4) harvesting;
b) processors;
c) traders and wholesalers;
d) retailers and caterers;
e) logistics including materials brought from other domains;
f) feed production.