この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
3 用語と定義
このドキュメントでは、次の用語と定義が適用されます。
3.1
トレーサビリティ
検討中のものの歴史、用途、または場所を追跡する能力
- 素材やパーツの由来、
- 処理履歴、および
- 配達後の製品の分布と場所。
[出典: ISO 9000:2005, 定義 3.5.4, 修正]
3.2
一意のロジスティック ユニット ID
ウルイ
サプライチェーンを通じて特定および管理する必要がある、輸送および/または保管のために確立された構成
3.3
一意の取引単位識別子
ウトゥイ
チェーンのあるリンクから次のリンクに移動するときに完全性を保持することが保証されている最小単位
注記 1:内容またはラベル/識別を変更せずに、完全で分割されていない最小単位です。
3.4
甲殻類
節足動物門に属する水生動物
注記節足動物門は、キチン質の外骨格と関節付属肢を特徴とする無脊椎動物の主要なグループであり、海洋と淡水、および陸上で発生します。
3.5
甲殻類製品
甲殻類またはその一部から調製された製品
参考文献
| [1] | カナダ食品トレーサビリティ データ規格、農業および農業食品カナダ |
| [2] | Codex Alimentarius, CAC/GL 60-2006, 食品検査および認証システム内のツールとしてのトレーサビリティ/製品追跡の原則 |
| [3] | Codex Alimentarius CCFICS, 2003 年、食品の輸出入検査および認証システムに関連したトレーサビリティ/製品追跡に関するディスカッション ペーパー |
| [4] | 欧州連合理事会、輸入農産品および農業食品の安全性と共同体規則の遵守に関する理事会の結論 |
| [5] | 漁業および水産養殖製品の市場の共通組織に関する理事会規則 (EC) No 104/2000 (1999 年 12 月 17 日) |
| [6] | CWA 14660 (2003) 水産物のトレーサビリティ — 捕獲された魚の流通チェーンに記録される情報の仕様 |
| [7] | 漁業チェックリスト 海の友 |
| [8] | グローバルGAP基準 |
| [9] | GS1 グローバル トレーサビリティ規格 Issue 1.3.0, 2012 年 11 月 |
| [10] | 食品サプライ チェーンにおけるトレーサビリティの実装、CIES — 食品ビジネス フォーラム、2005 年 1 月 |
| [11] | 国際食品規格（IFS） |
| [12] | ISO 12875:2011, 魚製品のトレーサビリティ — 捕獲された魚の流通チェーンに記録される情報に関する仕様 |
| [13] | ISO 22005:2007, 飼料および食物連鎖におけるトレーサビリティ — システムの設計と実装に関する一般原則と基本要件 |
| [14] | Magnuson-Stevens Fishery Conservation and Management Act, 米国 |
| [15] | 公的に入手可能な仕様、PAS 72 責任ある漁業 — 漁船の適正実施基準の仕様 英国規格 (Seafish Industry Authority) |
| [16] | サプライ チェーンでのトレーサビリティの使用による、消費者の安全への期待、効率的な消費者対応 — ECR ブルー ブック |
| [17] | 欧州議会および理事会の 2002 年 1 月 28 日の規則 (EC) No 178/2002 |
| [18] | 小売業者ブランドの食品を供給する企業の技術基準、British Retail Council – BRC |
| [19] | US-FDA National Shellfish Sanitation Program (NSSP) Guide for the Control of Molluscan Shellfish: 2009 Revision |
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
3.1
traceability
ability to trace the history, application or location of that which is under consideration
- the origin of materials and parts,
- the processing history, and
- the distribution and location of the product after delivery.
[SOURCE: ISO 9000:2005, definition 3.5.4, modified]
3.2
Unique Logistic Unit Identifier
ULUI
any composition established for transport and/or storage that needs to be identified and managed through the supply chain
3.3
Unique Trade Unit Identifier
UTUI
smallest unit, which is guaranteed to retain its integrity as it moves from one link of the chain to the next
Note 1 to entry: It is the smallest unit that is kept whole and undivided with no change in content or label/identification.
3.4
crustacean
aquatic animal belonging to the phylum Arthropoda
Note 1 to entry: Arthropoda is a major group of invertebrate organisms characterized by their chitinous exoskeleton and jointed appendages, occurring in marine and freshwaters and on land.
3.5
crustacean product
product prepared out of crustaceans or parts thereof
Bibliography
| [1] | Canadian Food Traceability Data Standard, Agriculture and Agri-food Canada |
| [2] | Codex Alimentarius, CAC/GL 60-2006, Principles for Traceability/Product Tracing as a Tool Within a Food Inspection and Certification System |
| [3] | Codex Alimentarius CCFICS, 2003, Discussion paper on traceability/product tracing in the context of food import and export inspection and certification systems |
| [4] | Council Conclusions on safety of imported agricultural and Agri-food products and compliance with Community rules, Council of the European Union |
| [5] | Council Regulation (EC) No 104/2000 of 17 December 1999 on the common organisation of the markets in fishery and aquaculture products |
| [6] | CWA 14660 (2003) Traceability of fishery products — Specification of the information to be recorded in captured fish distribution chains |
| [7] | Fishery Check list, Friend of the Sea |
| [8] | Global GAP standard |
| [9] | GS1 Global Traceability Standard Issue 1.3.0, November 2012 |
| [10] | Implementing Traceability in the Food Supply Chain, CIES — The Food Business Forum, January 2005 |
| [11] | International Food Standard (IFS) |
| [12] | ISO 12875:2011, Traceability of finfish products — Specification on the information to be recorded in captured finfish distribution chains |
| [13] | ISO 22005:2007, Traceability in the feed and food chain — General principles and basic requirements for system design and implementation |
| [14] | Magnuson-Stevens Fishery Conservation and Management Act, US |
| [15] | Publicly Available Specification, PAS 72 Responsible fishing — Specification of good practice for fishing vessels British Standards (Seafish Industry Authority) |
| [16] | Using Traceability in the Supply Chain to meet Consumer Safety Expectations, Efficient Consumer Response — ECR Blue Book |
| [17] | Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety |
| [18] | Technical Standard for Companies Supplying Retailer Branded Food Products, British Retail Council – BRC |
| [19] | US-FDA National Shellfish Sanitation Program (NSSP) Guide for the Control of Molluscan Shellfish: 2009 Revision |