この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
1 スコープ
この国際規格は、野生の甲殻類に由来する製品のトレーサビリティを確立するために、野生の甲殻類のサプライチェーンで記録される情報を指定します。それは、甲殻類製品がどのように識別され、流通チェーンを通じてそれらを物理的に取引する各食品企業によって生成され、それらの製品について保持されるように取引されるかを指定します。これは、甲殻類とその製品の、野生で捕獲されたものから小売業者やケータリング業者まで、人間が消費するための流通に固有のものです。
野生で捕獲された甲殻類の流通チェーンに関するこの国際規格で特定されている事業の種類は次のとおりです。
- オペレーターをキャプチャします。
- 上陸事業と初売り。
- プロセッサー;
- 運送業者および店舗運営者;
- トレーダーおよび卸売業者;
- 小売業者およびケータリング業者;
- 他ドメインから持ち込まれた物資を含むロジスティクス。
任意の甲殻類の流通チェーンは、上記のコンポーネントの一部またはすべてで構成されている可能性がありますが、必ずしもリストされている順序であるとは限りません。
1 Scope
This International Standard specifies the information to be recorded in wild-caught crustacean supply chains in order to establish the traceability of products originating from wild-caught crustacean. It specifies how crustacean products traded are to be identified and the information to be generated and held on those products by each of the food businesses that physically trade them through the distribution chains. It is specific to the distribution for human consumption of crustacean and their products, from wild-caught through to retailers or caterers.
The types of businesses identified in this International Standard for wild-caught crustacean distribution chains are:
- capture operators;
- landing businesses and first sale;
- processors;
- transporters and store operators;
- traders and wholesalers;
- retailers and caterers;
- logistics including materials brought from other domains.
Any given crustacean distribution chain may be made up of some or all of the above components but not necessarily in the sequence listed.