この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序章
食品および飼料製品は多種多様であるため、この文書で説明されている水平方向の方法は、特定の製品のすべての詳細において適切ではない場合があります。この場合、正当な技術的理由で絶対に必要な場合は、これらの製品に固有の別の方法を使用できます。それでも、可能な限りこの水平方式を適用するためにあらゆる試みが行われます。
ISO/TS 21872-1:2007 と比較して、このドキュメントで導入された序文に記載されている主な変更点は、メジャーと見なされます (ISO 17468 を参照)
この文書が次に見直されるとき、この水平的方法がどの程度守られているか、および特定の製品の場合にこの方法から逸脱する理由に関して、その時点で入手可能なすべての情報が考慮されます。
試験方法の調和はすぐにできるものではなく、製品の特定のグループについては、この水平的方法に準拠していない国際規格および/または国内規格がすでに存在している可能性があります。そのような標準が見直されるときに、このドキュメントに準拠するように変更され、最終的にこの水平的な方法からの唯一の残りの逸脱が、十分に確立された技術的理由のために必要なものになることが望まれます。
警告実験室職員の健康を守るために、ビブリオ種、特に毒素原性コレラ菌の検出試験は、この目的のために装備された実験室で経験豊富な微生物学者の監督下でのみ実施することが不可欠です。汚染物質の処分には細心の注意を払っています。
Introduction
Because of the large variety of food and feed products, the horizontal method described in this document may not be appropriate in every detail for certain products. In this case, different methods, which are specific to these products may be used if absolutely necessary for justified technical reasons. Nevertheless, every attempt will be made to apply this horizontal method as far as possible.
The main changes, listed in the foreword, introduced in this document compared to ISO/TS 21872-1:2007 are considered as major (see ISO 17468).
When this document is next reviewed, account will be taken of all information then available regarding the extent to which this horizontal method has been followed and the reasons for deviations from this method in the case of particular products.
The harmonization of test methods cannot be immediate and, for certain groups of products, International Standards and/or national standards may already exist that do not comply with this horizontal method. It is hoped that when such standards are reviewed they will be changed to comply with this document so that eventually the only remaining departures from this horizontal method will be those necessary for well-established technical reasons.
WARNING In order to safeguard the health of laboratory personnel, it is essential that tests for detection of Vibrio spp., and particularly toxigenic Vibrio cholerae, be conducted only in laboratories equipped for this purpose and under the supervision of an experienced microbiologist, and that great care is exercised in the disposal of contaminated material.