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※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
1 スコープ
この文書は、腸管内または腸管を介してヒトの病気を引き起こす、腸内病原性ビブリオ種を検出するための水平的方法を指定しています。指定された方法で検出可能な種には、腸炎ビブリオ、コレラ菌、およびビブリオ・バルニフィカスが含まれます。
以下に適用されます。
- 人間の消費および動物の給餌を目的とした製品。
- 食品製造および食品取り扱いの分野における環境サンプル。
注記 1この方法は、特定の製品のすべての詳細において適切ではない場合があります (「はじめに」を参照)
注記 2世界保健機関 (WHO) は、 V. parahaemolyticus, V. cholerae 、およびV. vulnificusが主要な食品由来のビブリオ種であることを特定しました。ただし、このドキュメントの方法は、他のビブリオ種の同定にも適しています。人間に病気を引き起こします。 [ 1]
1 Scope
This document specifies a horizontal method for the detection of enteropathogenic Vibrio spp., which causes human illness in or via the intestinal tract. The species detectable by the methods specified include Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus.
It is applicable to the following:
- products intended for human consumption and the feeding of animals;
- environmental samples in the area of food production and food handling.
NOTE 1 This method may not be appropriate in every detail for certain products (see Introduction).
NOTE 2 The World Health Organization (WHO) has identified that V. parahaemolyticus, V. cholerae and V. vulnificus are the major food-borne Vibrio spp. However, the method in this document can also be appropriate for the identification of other Vibrio spp. causing illness in humans.[1]