この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
3 用語と定義
このドキュメントでは、次の用語と定義が適用されます。
ISO と IEC は、次のアドレスで標準化に使用する用語データベースを維持しています。
3.1
腸内病原性の可能性があるビブリオ種。
固体選択培地上で典型的なコロニーを形成し、本文書に従って試験を行った場合に記載された生化学的または分子的特徴を有する微生物。
注記 1この文書は腸炎ビブリオ、コレラ菌、およびバルニフィカスに対する特定の手順を記述している。
3.2
潜在的な腸内病原性ビブリオ種の検出。
潜在的な腸内病原性ビブリオ種の有無の決定。 (3.1) (V. parahaemolyticus, V. cholerae, およびV. vulnificus)を、本文書に従って試験を実施した場合、決められた量の製品で
参考文献
| 1 | FAO/WHO, 2001 年、カンピロバクター種のハザードの特定、暴露評価、ハザードの特徴付けブロイラーニワトリおよびビブリオ種において。 2001 年 7 月 23 ～ 27 日、スイス、ジュネーブ、FAO/WHO 合同専門家会議 |
| 2 | Codex Alimentarius - 魚および水産物の実施基準、2012 年、第 2 版、FAO/WHO, ローマ、イタリア |
| 3 | Rosec JP, Causse V, Cruz B, Rauzier J, Carnat L. 海産物における全病原性腸炎ビブリオおよびコレラ菌の発生を研究するための国際規格 ISO/TS 21872-1: 発色培地およびPC国際的J.食品微生物。 2012, 157, pp. 189–194 |
| 4 | ワーナー E, オリバー JD カキの組織と海水からビブリオ・バルニフィカスを分離するための精製培地。アプリケーション環境微生物。 2007, 73(9) pp.3098-3100 |
| 5 | Kim YB, Okuda J, Matsumoto C, Takahashi N, Hashimoto S, Nishibuchi M. toxR遺伝子を標的とした PCR による種レベルでの腸炎ビブリオ株の同定。 J.Clin.微生物。 1999年、37 pp.1173–1177 |
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| 7 | CHUN J, HUQA COLWELL RRコレラ菌およびミミカス菌の 16S-23S rRNA 遺伝子間スペーサー領域の分析。アプリケーション環境微生物。 1999, 65 pp. 2202–2208 |
| 8 | Hill WE, Keasler SP, Trucksess MW, Feng P, Kaysner CA, Lampel KA. 人工的に汚染されたカキにおけるVibrio vulnificusのポリメラーゼ連鎖反応による同定。アプリケーション環境微生物。 1991, 57 pp. 707–711 |
| 9 | Taiwo M, Baker-Austin C, Powell A, Hodgson E, Natås OB, Walker DI腸炎ビブリオに対するtoxRおよびtlhベースの PCR アッセイの比較。食品管理2017, 77 pp.116–120 |
| 10 | Nordstrom JL, Vickery MCL, Blackstone GM, Murray SL, DePaola A. カキの全病原性腸炎ビブリオ菌を検出するための内部増幅コントロールを使用したマルチプレックス リアルタイム PCR アッセイの開発。アプリケーション環境微生物。 2007年、73 pp.5840–5847 |
| 11 | Campbell MS, Wright AC, カキからのVibrio vulnificusのリアルタイムPCR分析。アプリケーション環境微生物。 2003年、69頁7137-7144 |
| 12 | ISO 5725-1, 測定方法と結果の正確性 (真実性と精度) — Part 1: 一般原則と定義 |
| 13 | ISO 5725-2, 測定方法と結果の精度 (真度と精度) — Part 2: 標準測定方法の再現性と再現性を決定するための基本的な方法 |
| 14 | ISO 1614, 食物連鎖の微生物学 — メソッド検証 |
| 15 | 定性的微生物学的方法の検出限界の決定およびその信頼限界の推定のための推奨プロトコル (Prof. B Jarvis)入手先: http://www.wiwiss.fu-berlin.de/fachbereich/vwl/iso/ehemalige/wilrich/PODLOD_ver8.xls |
| 16 | ISO/TS 20836, 食品および動物飼料の微生物学 — 食品媒介病原体の検出のためのポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) — サーマルサイクラーの性能試験 |
| 17 | ISO 20837, 食品および動物用飼料の微生物学 — 食品媒介病原体の検出のためのポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) — 定性的検出のためのサンプル調製の要件 |
| 18 | ISO 20838, 食品および動物用飼料の微生物学 — 食品媒介病原体の検出のためのポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) — 定性的方法のための増幅および検出の要件 |
| 19 | ISO 17468, 食物連鎖の微生物学 — 標準化された参照方法の確立または改訂に関する技術的要件およびガイダンス |
| 20 | https://eurlcefas.org/media/13971/eurl-vvha-method-comparison-pdf.pdf |
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
3.1
potentially enteropathogenic Vibrio spp.
microorganism which forms typical colonies on solid selective media and which possesses the described biochemical or molecular characteristics when the test is performed in accordance with this document
Note 1 to entry: This document describes specific procedures for V. parahaemolyticus, V. cholerae and V. vulnificus.
3.2
detection of potentially enteropathogenic Vibrio spp.
determination of the presence or absence of potentially enteropathogenic Vibrio spp. (3.1) (V. parahaemolyticus, V. cholerae and V. vulnificus) in a determined quantity of product, when the test is performed in accordance with this document
Bibliography
| 1 | FAO/WHO, 2001, Hazard identification, exposure assessment and hazard characterization of Campylobacter spp. in broiler chickens and Vibrio spp. in seafood, a joint FAO/WHO expert consultation, Geneva, Switzerland, 23–27 July 2001 |
| 2 | Codex Alimentarius – Code of Practice for fish and fisheries products, 2012, Edition 2, FAO/WHO, Rome, Italy |
| 3 | Rosec J-P., Causse V., Cruz B., Rauzier J., Carnat L., The international standard ISO/TS 21872-1 to study the occurrence of total and pathogenic Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae in seafood: its improvement by the use of a chromogenic medium and PCR. Int. J. Food Microbiol. 2012, 157, pp. 189–194 |
| 4 | Warner E., Oliver J.D., Refined medium for the isolation of Vibrio vulnificus from oyster tissue and seawater. Appl. Environ. Microbiol. 2007, 73 (9) pp. 3098–3100 |
| 5 | Kim Y.B., Okuda J., Matsumoto C., Takahashi N., Hashimoto S., Nishibuchi M., Identification of Vibrio parahaemolyticus strains at the species level by PCR targeted to the toxR gene. J. Clin. Microbiol. 1999, 37 pp. 1173–1177 |
| 6 | Bej A.K., Patterson D.P., Brasher C.W., Vickery M.C.L., Jones D.D., Kaysner C.A., Detection of total and hemolysin-producing Vibrio parahaemolyticus in shellfish using multiplex PCR amplification of tl, tdh and trh. J. Microbiol. Methods. 1999, 36 pp. 215–225 |
| 7 | CHUN J., HUQ A., COLWELL R.R. Analysis of 16S-23S rRNA intergenic spacer regions of Vibrio cholerae and Vibrio mimicus. Appl. Environ. Microbiol. 1999, 65 pp. 2202–2208 |
| 8 | Hill W.E., Keasler S.P., Trucksess M.W., Feng P., Kaysner C.A., Lampel K.A., Polymerase chain reaction identification of Vibrio vulnificus in artificially contaminated oysters. Appl. Environ. Microbiol. 1991, 57 pp. 707–711 |
| 9 | Taiwo M., Baker-Austin C., Powell A., Hodgson E., Natås O.B., Walker D.I. Comparison of toxR and tlh based PCR assays for Vibrio parahaemolyticus. Food Control. 2017, 77 pp. 116–120 |
| 10 | Nordstrom J.L., Vickery M.C.L., Blackstone G.M., Murray S.L., DePaola A., Development of a multiplex Real-Time PCR assay with an internal amplification control for the detection of total and pathogenic Vibrio parahaemolyticus bacteria in oysters. Appl. Environ. Microbiol. 2007, 73 pp. 5840–5847 |
| 11 | Campbell M.S., Wright A.C., Real-time PCR analysis of Vibrio vulnificus from oysters. Appl. Environ. Microbiol. 2003, 69 pp. 7137–7144 |
| 12 | ISO 5725-1, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — Part 1: General principles and definitions |
| 13 | ISO 5725-2, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |
| 14 | ISO 16140 (all parts), Microbiology of the food chain — Method validation |
| 15 | Recommended protocol for the determination of limit of detection of a qualitative microbiological method and estimate of its confidence limits (Prof. B Jarvis). Available at: http://www.wiwiss.fu-berlin.de/fachbereich/vwl/iso/ehemalige/wilrich/PODLOD_ver8.xls |
| 16 | ISO/TS 20836, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Polymerase chain reaction (PCR) for the detection of food-borne pathogens — Performance testing for thermal cyclers |
| 17 | ISO 20837, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Polymerase chain reaction (PCR) for the detection of food-borne pathogens — Requirements for sample preparation for qualitative detection |
| 18 | ISO 20838, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Polymerase chain reaction (PCR) for the detection of food-borne pathogens — Requirements for amplification and detection for qualitative methods |
| 19 | ISO 17468, Microbiology of the food chain — Technical requirements and guidance on establishment or revision of a standardized reference method |
| 20 | https://eurlcefas.org/media/13971/eurl-vvha-method-comparison-pdf.pdf |