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※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
導入
ISO 22000:2005 は、フード チェーン内の組織に対する特定の食品安全要件を定めています。そのような要件の 1 つは、組織が食品安全上の危険の制御を支援するための前提条件プログラム (PRP) を確立、実施、維持することです (ISO 22000:2005, 第 7 項)この技術仕様は、ISO 22000:2005 で指定された要件を満たすように設計された管理システムをサポートするために使用することを目的としており、これらのプログラムの詳細な要件を定めています。
この技術仕様は、ISO 22000:2005 で与えられた要件と重複するものではなく、ISO 22000:2005 と組み合わせて使用することを目的としています。
警告 —この技術仕様の本文は、その規定の実行が適切な資格と経験を持った人に委託され、その使用を目的として作成されたものであることを前提としています。
この技術仕様書には、契約に必要な条項がすべて含まれるわけではありません。ユーザーは、その正しい適用に対して責任を負います。この技術仕様に準拠すること自体は、法的義務を免除されるものではありません。
Introduction
ISO 22000:2005 sets out specific food safety requirements for organizations in the food chain. One such requirement is that organizations establish, implement and maintain prerequisite programmes (PRP) to assist in controlling food safety hazards (ISO 22000:2005, Clause 7). This Technical Specification is intended to be used to support management systems designed to meet the requirements specified in ISO 22000:2005, and sets out the detailed requirements for those programmes.
This Technical Specification does not duplicate requirements given in ISO 22000:2005 and is intended to be used in conjunction with ISO 22000:2005.
WARNING — The text of this Technical Specification assumes that the execution of its provisions is entrusted to appropriately qualified and experienced people, for whose use it has been produced.
This Technical Specification does not purport to include all the necessary provisions of a contract. Users are responsible for its correct application. Compliance with this Technical Specification does not in itself confer immunity from legal obligations.