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※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序章
評価者のパネルは、製品の官能特性を特定し、官能特性の大きさを評価するための手段として使用できます。
パフォーマンスは、評価対象の製品全体で信頼できる有効な属性評価を行うパネルまたは評価者の能力の尺度です。特定の時点で、通常はトレーニング期間 (検証) 後に評価するか、経時的に追跡 (モニタリング) できます。パフォーマンスには、パネルが属性を検出、識別、測定する能力、他のパネルと同様の方法で、またはパネル内の評価者間で属性を使用する能力、刺激を区別する能力、スケールを適切に使用する能力、独自の結果を繰り返す能力、および結果を再現する能力が含まれます。他のパネルまたは評価者との比較。
パフォーマンスを測定することで、パネル リーダーは、パネルと評価者のアウトプットを改善し、問題や再トレーニングの必要性を特定したり、参加を継続するのに十分な成果を上げていない評価者を特定したりできます。
Introduction
A panel of assessors can be used as an instrument to identify products’ sensory attributes and to assess the magnitude of sensory attributes.
Performance is the measure of the ability of a panel or an assessor to make reliable and valid attribute assessments across the products being evaluated. It can be assessed at a given time point, typically after a training period (validation) or tracked over time (monitoring). Performance comprises the ability of a panel to detect, identify and measure an attribute, use attributes in a similar way to other panels or between assessors within a panel, discriminate between stimuli, use a scale properly, repeat their own results, and reproduce results in comparison to other panels or assessors.
Measuring performance enables the panel leader to improve panel and assessor output, to identify issues and retraining needs or to identify assessors who are not performing well enough to continue participating.