この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序文
ISO (国際標準化機構) は、各国の標準化団体 (ISO メンバー団体) の世界的な連合です。国際規格の作成作業は、通常、ISO 技術委員会を通じて行われます。技術委員会が設立された主題に関心のある各会員団体は、その委員会に代表される権利を有します。 ISOと連携して、政府および非政府の国際機関もこの作業に参加しています。 ISO は、電気技術の標準化に関するすべての問題について、国際電気標準会議 (IEC) と緊密に協力しています。
この文書の開発に使用された手順と、今後の維持のために意図された手順は、ISO/IEC 指令で説明されています。 1. 特に、さまざまなタイプの ISO 文書に必要なさまざまな承認基準に注意する必要があります。この文書は、ISO/IEC 指令の編集規則に従って作成されました。 2 ( www.iso.org/directives を参照)
このドキュメントの要素の一部が特許権の対象となる可能性があることに注意してください。 ISO は、そのような特許権の一部または全部を特定する責任を負わないものとします。ドキュメントの開発中に特定された特許権の詳細は、序文および/または受信した特許宣言の ISO リストに記載されます ( www.iso.org/patents を参照)
このドキュメントで使用されている商号は、ユーザーの便宜のために提供された情報であり、保証を構成するものではありません。
適合性評価に関連する ISO 固有の用語と表現の意味に関する説明、および技術的貿易障壁 (TBT) における世界貿易機関 (WTO) の原則への ISO の準拠に関する情報については、次の URL を参照してください: www.iso .org/iso/foreword.html .
この文書は、欧州標準化委員会 (CEN) 技術委員会 CEN/TC 275, 食品分析 — 水平法、ISO 技術委員会 ISO/TC 34, 食品、小委員会 SC 9, 微生物学と協力して作成されました。 ISO と CEN 間の技術協力に関する協定 (ウィーン協定)
この第 2 版は、技術的に改訂された第 1 版 (ISO 11290-2:1998) を取り消して置き換えるものです。また、修正 ISO 11290-2:1998/Amd.1:2004 も組み込まれています。
ISO 11290-2:1998 と比較した主な変更点は次のとおりです。
- Listeria monocytogenesの列挙は、以下に示すように変更されました。
- 緩衝ペプトン水を含む一次懸濁液、サプリメントを含むまたは含まないハーフ フレーザー ブロス、および ISO 6887 で言及されているすべての適切な希釈剤 (すべての部分)
- 蘇生ステップが削除されました。
- 確認のための顕微鏡的側面、カタラーゼおよびCAMPテストはオプションです。
- 新しいパフォーマンス特性の組み込み。
- さらに、リステリア属菌の列挙。が範囲に含まれ、それに応じてタイトルが変更されました。
ISO 11290 シリーズの部品のリストは、ISO Web サイトで見つけることができます。
Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
The procedures used to develop this document and those intended for its further maintenance are described in the ISO/IEC Directives, 1. In particular the different approval criteria needed for the different types of ISO documents should be noted. This document was drafted in accordance with the editorial rules of the ISO/IEC Directives, 2 (see www.iso.org/directives ).
Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. Details of any patent rights identified during the development of the document will be in the Introduction and/or on the ISO list of patent declarations received (see www.iso.org/patents ).
Any trade name used in this document is information given for the convenience of users and does not constitute an endorsement.
For an explanation on the meaning of ISO specific terms and expressions related to conformity assessment, as well as information about ISO's adherence to the World Trade Organization (WTO) principles in the Technical Barriers to Trade (TBT) see the following URL: www.iso.org/iso/foreword.html .
This document was prepared by the European Committee for Standardization (CEN) Technical Committee CEN/TC 275, Food analysis — Horizontal methods, in collaboration with ISO Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 9, Microbiology, in accordance with the agreement on technical cooperation between ISO and CEN (Vienna Agreement).
This second edition cancels and replaces the first edition (ISO 11290-2:1998), which has been technically revised. It also incorporates the amendment ISO 11290-2:1998/Amd.1:2004.
The main changes, compared to ISO 11290‑2:1998, are the following.
- The enumeration of Listeria monocytogenes has been modified as listed below.
- Primary suspension with buffered peptone water, half-Fraser broth with or without supplements, and all appropriate diluents referred to in ISO 6887 (all parts).
- Resuscitation step deleted.
- Microscopic aspect, catalase and CAMP test for confirmation are optional.
- Inclusion of new performance characteristics.
- Moreover, enumeration of Listeria spp. has been included in the scope and the title changed accordingly.
A list of parts in the ISO 11290 series can be found on the ISO website.