この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
序章
ISO 11290‑2:1998 と比較して、このドキュメントで導入された序文にリストされている主な変更点は、メジャーと見なされます (ISO 17468 [28]を参照)技術的な変更が評価され、メソッドの性能特性またはテスト結果に重大な影響はないと見なされました。
食品および飼料製品は多種多様であるため、この水平的方法は、異なる方法または特定の方法を使用する必要がある特定の製品については、細部まで適切ではない場合があります。それにもかかわらず、すべての場合において、この水平方式は可能な限り適用されることを意図しており、これからの逸脱は正当な技術的理由がある場合にのみ行われます。
この文書が次に見直されるとき、特定の製品の場合にこの水平的方法がどの程度守られているか、およびそれからの逸脱の理由に関して、その時点で入手可能なすべての情報が考慮されます。
試験方法の調和はすぐにできるものではなく、製品の特定のグループについては、この水平的方法に準拠していない国際規格および/または国内規格がすでに存在している可能性があります。そのような標準が見直されるときに、このドキュメントに準拠するように変更され、最終的にこの水平的な方法からの唯一の残りの逸脱が、十分に確立された技術的理由のために必要なものになることが望まれます。
警告検査室職員の健康を守るために、リステリア・モノサイトゲネスとリステリア属菌を検出するための検査が不可欠です。熟練した微生物学者の管理下で、適切に装備された実験室でのみ行われ、培養されたすべての材料の廃棄には細心の注意が払われます。このドキュメントを使用する人は、通常の実験室の慣行に精通している必要があります。このドキュメントは、その使用に関連するすべての安全面に対処することを目的としていません。適切な安全衛生慣行を確立することは、ユーザーの責任です。特に、リステリア・モノサイトゲネスを検出するための検査は、バイオセーフティーレベル 2 の条件を提供する検査室で実施することを強くお勧めします。女性の検査室スタッフは、リステリア・モノサイトゲネスおよびリステリア属菌への曝露による母親の感染によって発生する胎児への特定のリスクを認識し、妊娠中の職員および認識された基礎疾患または疾患を障害する人に注意を払うことが強く推奨されます。細胞性免疫はリステリア・モノサイトゲネスとリステリア属菌の培養を操作しません。
Introduction
The main changes, listed in the foreword, introduced in this document compared to ISO 11290‑2:1998 are considered as major (see ISO 17468 [28]). The technical changes were assessed and were considered to have no significant effect on the method performance characteristics or test results.
Because of the large variety of food and feed products, this horizontal method may not be appropriate in every detail for certain products for which it may be necessary to use different or specific methods. Nevertheless, in all cases, this horizontal method is intended to be applied as far as possible and deviations from this only be made for justified technical reasons.
When this document is next reviewed, account will be taken of all information then available regarding the extent to which this horizontal method has been followed and the reasons for deviations from it in the case of particular products.
The harmonization of test methods cannot be immediate, and for certain groups of products International Standards and/or national standards may already exist that do not comply with this horizontal method. It is hoped that when such standards are reviewed they will be changed to comply with this document so that eventually the only remaining departures from this horizontal method will be those necessary for well-established technical reasons.
WARNING In order to safeguard the health of laboratory personnel, it is essential that tests for detecting L. monocytogenes and Listeria spp. are only undertaken in properly equipped laboratories, under the control of a skilled microbiologist, and that great care is taken in the disposal of all incubated materials. Persons using this document should be familiar with normal laboratory practice. This document does not purport to address all of the safety aspects, if any, associated with its use. It is the responsibility of the user to establish appropriate safety and health practices. In particular, it is strongly recommended that tests for detecting L. monocytogenes are undertaken in laboratories providing biosafety level 2 conditions. It is strongly recommended that female laboratory staff are made aware of the particular risk to the developing foetus presented by infection of the mother through exposure to L. monocytogenes and Listeria spp., and that pregnant personnel and persons with recognized underlying conditions or diseases that impair cell-mediated immunity do not manipulate cultures of L. monocytogenes and Listeria spp.