この規格 プレビューページの目次
※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
3 用語と定義
このドキュメントでは、次の用語と定義が適用されます。
ISO と IEC は、次のアドレスで標準化に使用する用語データベースを維持しています。
3.1
リステリア菌
記載されている固体選択培地上で典型的なコロニーを形成し、この文書に従って分析を行った場合に記載されている形態学的、生理学的および生化学的特徴を示す微生物
3.2
リステリア・モノサイトゲネスの列挙
この文書に従って分析を行った場合の、グラムあたり、ミリリットルあたり、平方センチメートルあたり、またはサンプリング装置あたりのリステリア・モノサイトゲネスのコロニー形成単位 (cfu) の数の決定
3.3
リステリア属
固体選択培地上で典型的なコロニーを形成し、本文書に従って試験を実施した場合に記載される形態学的、生理学的および生化学的特徴を示す微生物
3.4
リステリア属の列挙。
本文書に従って分析を行った場合の、グラムあたり、ミリリットルあたり、平方センチメートルあたり、またはサンプリング装置あたりのリステリア属菌のコロニー形成単位 (cfu) の数の決定
参考文献
| [1] | ISO 18593, 食品および動物飼料の微生物学 — 接触プレートとスワブを使用した表面からのサンプリング技術のための水平方法 |
| [2] | バローGI, フェルサムRKA編。 Cowan & Steel の医療用細菌の同定マニュアル。ケンブリッジ大学出版局、英国、第 3 版、1993 年 |
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| [5] | GARRITY GM（編集長）。 Bergey's Manual of Systematic Bacteriology 、第 2 版。 2005年 |
| [6] | GRAVES LM, HELSEL LO, STEIGERWALT AG, MOREY RE, DANESHVAR MI, ROOF SE, ORSI RH, FORTES ED, MILILLO SR, DEN BAKKER HC, WIEDMANN M.、SWAMINATHAN B.、SAUDERS BD Listeria marthii sp. 11 月、自然環境から隔離されたフィンガー レイクス国有林。インターナショナルＪ．Ｓｙｓｔ．進化。微生物。 2010, 60 pp. 1280–1288 |
| [7] | GREENWOOD M, WILLIS C, DOSWELL P, ALLEN G, PATACK K. 食品中のリステリア種の検出のための発色媒体の評価。 Ｊ．Ａｐｐｌ．微生物。 2005 年、99 pp. 1340–1345 |
| [8] | ジョンソン J, ジンネマン K, ステルマ G, スミス BG, ライ D, メッサー J, ウラゼック J, エヴセン L, ゲンデル S, ベネット RW, スワミナサン B, プラクラー J, スタイガーヴァルト A, カサリオ S, イルディリム S, ヴォロホフ D, ラスーリー A 、チジコフV, ウィードマン M, フォルテスE, デュバル RE, ヒッチンADアプリケーション環境微生物。 2004年、70 pp.4256–4266 |
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| [10] | LECLERCQ A. Oxford, PALCAM, Rapid'L.mono および ALOA 固体培地でのリステリア・モノサイトゲネス株のコロニアル非定型形態および低回収率。 Ｊ．Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌ．メソッド。 2004, 57 pp. 251–258 |
| [11] | ルクレルク A, クレルモン D, ビゼー C, グリモン PA, ル フレシュ マテオ A, ロッシュ SM, ブクリザー C, カデット ダニエル V, ル モニエ A, ルキュイット M, アラーベルガー Fリステリア ロクルティアエsp. 11月インターナショナルＪ．Ｓｙｓｔ．進化。微生物。 2010, 60 pp. 2210–2214 |
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| [18] | ISO 17468, 食物連鎖の微生物学 — 標準化された参照方法の確立または改訂に関する技術的要件およびガイダンス |
| [19] | ANGELIDIS AS, KALAMAKI MS, GEORGIADOU SS 非リステリア属菌の同定。 Ottaviani and Agosti (ALOA) によると、寒天リステリア菌で β-D-グルコシダーゼ陽性の表現型を示す細菌分離株。インターナショナルJ.食品微生物。 2015, 193 pp. 114–129 |
| [20] | BARRE L.、ANGELIDIS AS, BOUSSAID D.、DECOURSEULLES BRASSEUR E.、MANSO E. GNANOU BESSE N. 新しいリステリア種の存在下でのリステリア菌検出のための EN ISO 11290-1 標準方法の適用性。インターナショナルJ.食品微生物。 2016, 238 pp. 281–287 |
| [21] | JAGADEESAN B, BASTIC SCHMID V, KLIJN A, MCMAHON Wリステリア属菌の検出のためのテスト部分プールの検証。および乳製品のリステリア・モノサイトゲネス。ポスター発表場所: IAFP 2016, セントルイス、7 月 29 日～8 月 3 日 |
| [22] | ISO/TS 17728, 食物連鎖の微生物学 — 食品および飼料サンプルの微生物学的分析のためのサンプリング技術 |
| [23] | CARPENTIER B.、BARRE L. 食品加工エリアのサンプリングおよびリステリア・モノサイトゲネスの検出のための機器に関するガイドライン。 2012年 |
| [24] | HENK C.、WARCHOCKI S.、EMILY M.、ADAM F.、CLYDE M.、KEPHAR D AND WEIDMANN M.リステリアの 5 つの新種 ( L. floridensis sp. nov.、 L . aquatic sp. nov.、 L. Cornellensis sp.nov .、 L. riparia sp.nov.、およびL. grandensis sp.nov .) は、米国の農業および自然環境から採取されました。インターナショナルＪ．Ｓｙｓｔ．進化。微生物。 2014, 64 pp. 1882–1889 |
| [25] | WELLER D, ANDRUS A, WIEDMANN M, BAKKER H Listeriabooriae s 11月およびＬｉｓｔｅｒｉａｎｅｗｙｏｒｋｅｎｓｉｓ ｓｐ． 11月、米国の食品加工環境から。インターナショナルＪ．Ｓｙｓｔ．進化。微生物。 2015, 65 pp. 286–292 |
3 Terms and definitions
For the purposes of this document, the following terms and definitions apply.
ISO and IEC maintain terminological databases for use in standardization at the following addresses:
3.1
Listeria monocytogenes
microorganisms which form typical colonies on solid selective media described and which display the morphological, physiological and biochemical characteristics described when the analysis is carried out in accordance with this document
3.2
enumeration of Listeria monocytogenes
determination of the number of colony-forming units (cfu) of Listeria monocytogenes, per gram, per millilitre, per square centimetre, or per sampling device when the analysis is carried out in accordance with this document
3.3
Listeria spp.
microorganisms which form typical colonies on solid selective media and which display the morphological, physiological and biochemical characteristics described when tests are carried out in accordance with this document
3.4
enumeration of Listeria spp.
determination of the number of colony-forming units (cfu) of Listeria spp per gram, per millilitre, per square centimetre, or per sampling device, when the analysis is carried out in accordance with this document
Bibliography
| [1] | ISO 18593, Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal methods for sampling techniques from surfaces using contact plates and swabs |
| [2] | BARROW G.I., FELTHAM R.K.A., eds. Cowan & Steel’s Manual for the Identification of Medical Bacteria. Cambridge University Press, Great Britain, Third Edition, 1993 |
| [3] | BERTSCH D., RAU J., EUGSTER M.R., HAUG M.C., LAWSON P.A., LACROIX C., MEILE L. Listeria fleischmannii sp. nov., isolated from cheese. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 2013, 63 pp. 526–532 |
| [4] | BEUMER R.R., HAZELEGER W.C. Chromogenic media for the detection and/or enumeration of Listeriamonocytogenes. Results of trials performed by a working group of the International Organization for Standardization – ISO/TC 34/SC 9. Arch. Lebensmittelhyg. 2007, 58 pp. 47–50 |
| [5] | GARRITY G.M. (editor in chief). Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology, 2nd edition. 2005 |
| [6] | GRAVES L.M., HELSEL L.O., STEIGERWALT A.G., MOREY R.E., DANESHVAR M.I., ROOF S.E., ORSI R.H., FORTES E.D., MILILLO S.R., DEN BAKKER H.C., WIEDMANN M., SWAMINATHAN B., SAUDERS B.D. Listeria marthii sp. nov., isolated from the natural environment, Finger Lakes National Forest. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 2010, 60 pp. 1280–1288 |
| [7] | GREENWOOD M., WILLIS C., DOSWELL P., ALLEN G., PATACK K. Evaluation of chromogenic media for the detection of Listeria species in food. J. Appl. Microbiol. 2005, 99 pp. 1340–1345 |
| [8] | JOHNSON J., JINNEMAN K., STELMA G., SMITH B.G., LYE D., MESSER J., ULASZEK J., EVSEN L., GENDEL S., BENNETT R.W., SWAMINATHAN B., PRUCKLER J., STEIGERWALT A., KATHARIOU S., YILDIRIM S., VOLOKHOV D., RASOOLY A., CHIZHIKOV V., WIEDMANN M., FORTES E., DUVALL R.E., HITCHINS A.D. Natural atypical Listeriainnocua strains with Listeriamonocytogenes pathogenicity island 1 genes. Appl. Environ. Microbiol. 2004, 70 pp. 4256–4266 |
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| [10] | LECLERCQ A. Colonial atypical morphology and low recoveries of Listeria monocytogenes strains on Oxford, PALCAM, Rapid’L.mono and ALOA solid media. J. Microbiol. Methods. 2004, 57 pp. 251–258 |
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| [12] | LIU D., LAWRENCE M.L., WIEDMANN M., GORSKI L., MANDRELL R.E., AINSWORTH A.J., AUSTIN F.W. Listeria monocytogenes subgroups IIIA, IIIB, and IIIC delineate genetically distinct populations with varied pathogenic potential. J. Clin. Microbiol. 2006, 44 , pp 4229–4233 |
| [13] | OTTAVIANI F., OTTAVIANI M., AGOSTI M. Differential agar medium for Listeria monocytogenes. Quimper Froid Symposium Proceedings, P6 ADRIA Quimper, France, 16–18 June, 1997 |
| [14] | OTTAVIANI F., OTTAVIANI M., AGOSTI M. Esperienza su un agar selettivo e differenziale per L. mono. Industrie Alimentari, 1997 |
| [15] | ROBERTS A., NIGHTINGALE K., JEFFERS G., FORTES E., KONGO J.M., WIEDMANN M. Genetic and phenotypic characterization of Listeria monocytogenes lineage III. Microbiology. 2006, 152 pp. 685–693 |
| [16] | WILLIS C., BAALHAM T., GREENWOOD M., PRESLAND F. Evaluation of a new chromogenic agar for the detection of Listeria in food. J. Appl. Microbiol. 2006, 101 pp. 711–717 |
| [17] | ISO 5725-2:1994, Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results — 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |
| [18] | ISO 17468, Microbiology of the food chain — Technical requirements and guidance on establishment or revision of a standardized reference method |
| [19] | ANGELIDIS A.S., KALAMAKI M.S., GEORGIADOU S.S. Identification of non-Listeria spp. bacterial isolates yielding a β-D-glucosidase-positive phenotype on Agar Listeria according to Ottaviani and Agosti (ALOA). Int. J. Food Microbiol. 2015, 193 pp. 114–129 |
| [20] | BARRE L., ANGELIDIS A.S., BOUSSAID D., DECOURSEULLES BRASSEUR E., MANSO E. GNANOU BESSE N. Applicability of the EN ISO 11290-1 Standard Method for Listeria monocytogenes detection in the presence of new Listeria species. Int. J. Food Microbiol. 2016, 238 pp. 281–287 |
| [21] | JAGADEESAN B., BASTIC SCHMID V., KLIJN A., MCMAHON W. Validation of Test Portion Pooling for the Detection of Listeria spp. and L. monocytogenes in Dairy Products. Poster presented at: IAFP 2016, St. Louis, Jul 29 to Aug 3 |
| [22] | ISO/TS 17728, Microbiology of the food chain — Sampling techniques for microbiological analysis of food and feed samples |
| [23] | CARPENTIER B., BARRE L. Guidelines on Sampling the Food Processing Area and Equipment for the Detection of Listeria monocytogenes. 2012 |
| [24] | HENK C., WARCHOCKI S., EMILY M., ADAM F., CLYDE M., KEPHAR D AND WEIDMANN M. Five new species of Listeria (L. floridensis sp. nov., L. aquatic sp. nov., L. cornellensis sp. nov., L. riparia sp. nov., and L. grandensis sp. nov.) from agricultural and natural environments in the United States. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 2014, 64 pp. 1882–1889 |
| [25] | WELLER D., ANDRUS A., WIEDMANN M., BAKKER H. Listeriabooriae sp. nov. and Listerianewyorkensis sp. nov., from food processing environments in the USA. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 2015, 65 pp. 286–292 |