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※一部、英文及び仏文を自動翻訳した日本語訳を使用しています。
1 スコープ
このドキュメントでは、酸触媒によるエステル切断とGC/MS 分析前のフェニルボロン酸 (PBA) による切断 (遊離) 分析物の誘導体化。
この文書は、固体および液体の油脂に適用されます。 3 つの分析対象物すべてについて、定量限界 (LOQ) は 0.1 mg/kg, 検出限界 (LOD) は 0.03 mg/kg です。
1 Scope
This document specifies a procedure for the simultaneous determination of 2-MCPD esters (bound 2-MCPD), 3‐MCPD esters (bound 3‐MCPD) and glycidyl esters (bound glycidol) in a single assay, based on acid catalysed ester cleavage and derivatization of cleaved (free) analytes with phenylboronic acid (PBA) prior to GC/MS analysis.
This document is applicable to solid and liquid fats and oils. For all three analytes the limit of quantification (LOQ) is 0,1 mg/kg and the limit of detection (LOD) is 0,03 mg/kg.